Tahun 2022 di penghujung bulan ke dua, izinkan saya mengawali dengan berbagi resep kue kering keju a.k.a kastengel.🍂🍀🍂Sebentar lagi masuk bulan Ramadan, biasanya di bulan ini kita sudah mulai bersiap-siap membuat suguhan untuk menyambut bulan Syawal berikutnya.Tapi menurut saya untuk membuat suguhan atau kue kering bisa kita lakukan setiap saat, tidak harus ketika hari-hari besar saja.Memanjakan seisi rumah dengan olahan kue kering juga menyenangkan diri. Ada kepuasan tersendiri bisa membuat seisi rumah menikmati hasil olahan sendiri.Yang paling disukai tidak hanya yang manis saja, yang gurih biasanya cepat ludes. Rasa gurih dari keju yang dicampurkan pada adonan kue kering adalah yang paling menarik, seolah ada pesta dalam mulut.Seperti kali ini saya ingin membuat kue kering keju a.k.a kastengel versi saya, karena ketersediaan bahan, (mau keluar rumah untuk membeli bahan itu berat sekali) tapi tetap enak kok walau dengan bahan seadanya. Saya sertakan juga resep aslinya yang saya kutip dari sebuah laman media sosial.Resep Kue Kering Keju a.k.a KastengelBahan:300 gr terigu serbaguna2 saset kental manis100 g margarin50 ml minyak goreng (terpaksa menambahkan bahan ini karena margarin kurang)150 gr keju parut, ambil sedikit untuk taburan1 sdm maizena1/2 sdt baking powderBACA JUGA :
Resep asli (dyahlarvin)300 g butter+margarin200 g keju (parmesan+edam)2 sdm susu bubuk350 g tepung terigu50 g maizenaCara Membuatnya:
1. Kocok gula, margarin, kental manis sampai tercampur rata2. Masukkan keju parut, aduk dengan spatula3. Tambahkan terigu, dan bahan lain lalu aduk rata sampai tercampur semua dan siap dicetak4. Untuk bentuk sesuai selera ya, saya menggunakan bentuk bunga, ingin yang tidak umum saja.5. Hasil cetakan ditata pada loyang, olesi dengan kuning telur atau cairan kental manis dan madu, terus taburi sisa keju parut6. Lalu masukkan dalam oven, sesuaikan dengan oven masing-masing, saya punyanya oven tangkring. Dipanggang 25 menit sampai matang.7. Setelah matang, keluarkan dari oven, dinginkan dan masukkan dalam toples. Siap dinikmati bersama keluargaMudah sekali loh, meskipun tidak memakai kuning telur, kue kering keju a.k.a kastengel ini tetap enak.Tentang kastengel nih ya.Kue ini berasal dari Belanda, tulisannya begini Kaasstengels (kaas artinya keju dan stengel artinya batang).Karena saya membuat dengan bentuk bunga jadi judulnya kue kering keju a.k.a kastengel.Kue keju ini masih nomer satu diantara kue kering yang banyak diminati. Dengan menambahkan keju apa pun pada adonan kue, pasti terasa lezat. Dan Anda akan selalu ingin mengisi toples di rumah dengan kue keju ini.
Masakan rumahan emang selalu diminati ya sis, meski hanya masakan sederhana dengan bahan seadanya. Karena masakan yang simpel, mudah apalagi murah, bisa menjadi alternatif menu saat budget mulai menipis.Nah, hari ini ane pas ga belanja jadi cuma nyari-nyari bahan sisa yang ada dikulkas saja, dan ditemukanlah bahan-bahan yang jumlahnya minimalis banget alias seuprit.Beberapa sayuran yang bisa dibuat cah, ane kumpulin. Dan beberapa sayuran yang layu bahkan membusuk ya ane buang aja. Sekalian beberes kulkas.Karena waktu juga tidak begitu longgar, maka ane kumpulkan saja beberapa bahan yang ada, yaitu:1. 3 bonggol sawi caisim2. 1/2 potong kol putih3. 5 butir bakso4. 1 butir telur5. Baput+bamer4. 1 buah tomat5. 3 buah cabai rawit merah
Dari beberapa bahan yang seadana itu, maka ane membuat ca sayuran.BACA JUGA :
Cara memasak:1. Cuci semua sayuran, lalu dipotong sesuai selera. Sisihkan.2. Bawang merah dan bawang putih digeprek, lalu dicincang kasar. Cabe diiris juga, bisa serong tipis atau potong bulat saja, itu disesuaikan denga selera aja ya sis.3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga lalu, masukkan potongan cabai, tumis lagi hingga aroma bawang harum. Lalu pinggirkan di pinggir wajan.4. Masukkan telur lalu diorak arik hingga telur matang bergerindil.5. Masukkan sayuran potong, bisa dimulai dari sayuran yang lebih keras hingga sayuran yang lunak cepat matang.6. Tambahkan 1/2 gelas air, 1 sdt garam, kaldu bubuk, gula pasir.7. Aduk hingga matang, tes rasa.
Itulah resep rumahan yang sederhana ala ane @betiatina yang bisa sista coba dirumah saat stok sayuran di kulkas udah menipis. Meski bahan-bahannya sederhana tapi rasanya cukup enak, minimal tetap bisa menyediakan sayur untuk keluarga ya sis.
Jumpa lagi Agan my bestie para pecinta kuliner. Datang lagi nih mau berbagi resep kue kering ekonomis. Nah biasanya sebelum lebaran pasti Agan semua pasti sudah mempersiapkan daftar hidangan atau suguhan kue kering untuk suguhan.Tahun ini pasti akan banyak tamu loh, karena dua tahun tradisi silaturahmi ketika berlebaran tersendat dan tersekat. Kita juga sama-sama tahu harga kebutuhan pokok yang merayap naik diikuti harga bahan-bahan kue.Oke kawan, Agan my bestie, jangan khawatir, saya akan berbagi resep kue-kue kering ekonomis yang rasanya tidak diragukan. Ada 6 resep kue kering yang sudah saya coba nih, siapa tahu ada yang cocok di hati Agan dan mencoba membuat jugaI. Nastar
Yang kita inginkan rasa meduk atau ngepeulnya saat di lidah membuat tak bisa berhenti mencicipi🐝Bahan-bahannya:200 gr margarin250 gr terigu1 sdm susu bubuk1 sdm maizena3 sdm gula halus1 kuning telurSelai nanas yang sudah jadi secukupnyaKuning telur untuk olesan🐝Cara membuatnya:1. Kocok margarin dan gula hingga lembut teksturnya lalu masukkan kuning telur, kocok lagi sampai tercampur rata2. Masukkan bahan kering yaitu terigu, maizena dan susu bubuk. Aduk dengan spatula sampai tercampur rata dan adonan bisa dipulung, tidak terlalu lembek atau terlalu kaku ya3. Siapkan loyang. Bentuk adonan bulat-bulat, isi dengan selai lalu tata di atas loyang dan olesi dengan kuning telur4. Panaskan oven lebih dahulu bila menggunakan oven tangkring.5. Panggang adonan yang sudah berbentuk, sesuaikan dengan oven masing-masing. Saat setengah matang keluarkan dari oven dan olesi lagi dengan kuning telur lalu panggang hingga matang6. Setelah matang dinginkan lalu tempatkan dalam toples.II. Garlic Cookies
Garlic Cookies atau kue bawang ini memang rasanya sangat gurih, rasa bawang dan seledri kering yang ditaburkan di atasnya sangat menggoda lidah untuk selalu mengunyah.🍪Bahan-Bahannya:200 g margarin230 gr terigu1 sdm maizena2 sdm gula halus1/2 sdt bumbu bubuk instan rasa ayam, merek apa saja boleh, saya pakai yang bungkusnya merah1 sdt bawang putih bubuk (aku1/2 sdt bawang putih parut)1/4 sdt baking powder1 sdm seledri kering untuk taburanKalau punya keju parut bisa ditambahkan 2 sdm (aku skip)Kuning telur untuk olesan🍪Cara Membuatnya:1. Kocok margarin, bawang putih dan gula sampai lembut teksturnya dengan kecepatan tinggi2. Matikan mixer, tuang terigu, baking powder, bawang putih, maizena, bubuk instan. Aduk rata menjadi adonan yang menyatu3. Giling adonan di atas meja kerja, lalu cetak dengan bentuk sesuai selera (aku pakai bentuk daun)4. Tata di atas loyang, olesi dengan kuning telur dan taburi seledri kering. (Cara membuat seledri kering cuma aku panggang biasa di teflon atau oven sampai kering tidak gosong, api paling kecil. Lalu diremas hancur).5. Panggang sampai matang, setelah dingin masukkan toples.BACA JUGA :
III. Semprit Susu Bubuk Coklat
Kue semprit tidak asing lagi kan bagi semua pecinta kue kering, kali ini akan berbagi semprit dengan susu bubuk coklat (tidak menyebut merek ya, karena bukan endorse)🍕Bahan-bahannya:100 gr terigu150 gr maizena80 gr gula halus, kalau suka manis, boleh ditambah1 saset susu bubuk coklat1 kuning telur200 gr margarinCoklat butiran untuk hiasan🍕Cara Membuatnya1. Kocok margarin dan gula halus, sampai pucat dan lembut2. Tambahkan kuning telur, kocok lagi sampai rata3. Tuang terigu, maizena, susu bubuk coklat. Campur rata dengan spatula, adonan lembut ya4. Siapkan spuit bentuk mawar, lalu semprotkan di atas loyang, bentuk bunga, hiasi tengahnya dengan coklat butiran5. Siap dipanggang, sesuaikan dengan oven masing-masing6. Setelah matang, keluarkan dari oven, dinginkan dan masukkan toplesIV. Corn Flake Cookies
Corn Flake Cookies atau kue kering emping jagung. Ini juga tidak kalah enak. Kriuk dari emping jagung membuat gigi tak henti menikmati.🍬Bahan-bahannya:150 gr margarine200 g terigu75 gr gula halus1/2 sdt garam1 sdm maizena75 gr emping hancurkan (boleh halus boleh kasar)1/2 sdt perisa vanila1 butir telur (saya juga coba hanya pakai 2 putih telur)1 sdt baking powder1 sdm minyak goreng🍬Cara Membuatnya1. Kocok garam, margarin, gula halus sampai pucat dan lembut2. Kemudian tambahkan telur dan minyak goreng, kocok lagi sampai menyatu3. Masukkan emping jagung, sisakan sedikit, aduk rata dengan spatula4. Tuang terigu, baking powder, dan maizena, aduk dengan spatula sampai tercampur semua menjadi adonan yang bisa dipulung.5. Ambil adonan sesuai selera bentuk bulatan, lalu gulinglan pada sisa emping, tata di atas loyang dan tekan dengan garpu. Boleh dibentuk lain sesuai selera ya6. Panggang selama 25 menit, sesuaikan dengan masing-masing oven7. Setelah matang, dinginkan dan masuklan dalam toplesBACA JUGA :
V. Geti Kacang Tanah
Resep ke lima adalah geti atau tingting kacang tanah. Makanan ini khas Jawa Timur, manis, enak, renyah. Tidak salah bila anda juga menyajikan jajanan ringan ini sebagai pelengkap suguhan lebaran.🍭Bahan-bahannya:100 gr gula pasir150 gr kacang tanah disangrai1 sdm wijen1/2 sdm margarin🍭Cara Membuatnya:1. Siapkan dulu loyang kecil ukuran 20x10 beralas kertas roti2. Panaskan wajan, lalu tuang gula pasir, biarkan sampai gula meleleh3. Tuang kacang tanah, dan margarin, aduk rata, kemudian tambahkan wijen, aduk cepat. Oh ya api dikecilakan ya agar tidak gosong4. Setelah tercampur rata, tuang dalam loyang, ratakan sambil ditekan-tekan agar padat5. Setelah agak dingin keluarkan dari loyang dan potong-potong segi empat6. Boleh juga dibentuk lain. Bentuk biasa disendok dan diletakkan di atas loyang beralas kertas roti. Bisa juga dicetak pada cetakan coklat. Mana yang disukai dan paling mudah.7. Setelah dingin segera masukkan dalam toplesMembuat geti ini cukup menyenangkan, bahan ada di sekitar kita, buatnya mudah, perlu sedikit telaren saja dan agak cepat saat akan dicetak, karena cepat membeku.BACA JUGA :
VI. Putri Salju
Membuat putri salju juga bisa yang sederhana dan ekonomis, rasa tetap memberikan yang terbaik🍟Bahan-bahannya:1 kuning telur200 gr margarin4 sdm gula halus2 sdm minyak goreng259 gr tepung terigu protein rendah1 sdm susu bubuk1 sdm maizena1/4 garam50 gr keju parut1/2 sdt perisa vanila1/2 sdt baking powderGula donat secukupnya🍟Cara membuatnya:1. Kocok gula mentega dan minyak goreng dengan kecepatan tinggi sampai lembut dan mengembang2. Tambahkan kuning telur, perisa vanila, kocok lagi sampai larut3. Tuang keju parut, turunkan kecepatan yang terendah, setelah rata matikan mixer4. Tuang bahan kering, terigu, susu, maizena, baking powder sedikit demi sedikit sambil diaduk rata sampai set.5. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan dan tata di atas loyang6. Panggang sampai matang, sesuai dengan oven masing-masing ya7. Setelah matang keluarkan dari oven, dinginkan dan tata dalam toples setelah ditaburi dengan gula donat
Kue basah populer disebut sebagai jajanan pasar, kue basah sendiri mudah ditemukan di pasar tradisional atau pedagang kaki lima. Kue basah tergolong ke dalam menu kudapan atau makanan ringan, bukan makanan utama.Kue basah sendiri punya banyak macam bentuk, rasa, dan juga warna. Salah satu warna yang banyak digunakan kue basah adalah hijau. Ingin tahu kue basah apa saja yang berwarna hijau yang enak dan murah? Berikut rekomendasinya!Kue Ape
Kue ape atau serabi Jakarta adalah jajanan khas dari Jakarta yang punya bentuk menyerupai pancake. Kue ape berbahan dasar tepung beras serta santan dari kelapa setengah tua, kemudian ditambahkan sedikit garam.
BACA JUGA :
Lapis Pandan
Salah satu jenis kue basah yang menggunakan pandan ialah kue lapis. Teksturnya kenyal serta lembut saat dimakan, kue lapis pandan dapat menjadi ide jajanan pasar yang pas untuk akhir pekanmu.Kue Talam/https://kurio-img.kurioapps.com/20/04/24/d6d54b73-873a-4d18-b929-75b889d324f9.jpeg)
Kue talam punya rasa manis serta gurih. Rasa gurih sendiri berasal dari santan yang menjadi salah satu bahannya. Saat bulan puasa tiba, jajanan ini sering dijadikan salah satu makanan untuk berbuka puasa.Kue Putu
Kue putu merupakan jajanan tradisional berupa kue dengan isian gula jawa yang dibalut dengan parutan kelapa, serta tepung beras dalam bentuk butiran kasar. Kue putu di kukus dengan diletakkan di dalam tabung bambu dengan sedikit dipadatkan.
