.
Bahan :
180 gr tepung terigu protein sedang
Bahan A :
300 gr tape singkong, buang sumbunya
1 bks santan kara ukuran 65 ml
3 sdm SKM
Bahan B :
5 butir telur
150 gr gula pasir
1 sdt muncung emulsifier (saya SP)
1 sdt pasta vanilla
1/4 sdt baking powder
Lelehkan :
100 gr butter
50 gr margarin
Topping :
secukupnya Keju parut dan kismis
.
Cara Membuat :
- Campur bahan A dan lumatkan menggunakan garpu sampai halus dan tercampur rata.
- Kocok bahan B dengan kecepatan tinggi sampai putih mengembang.Turunkan kecepatan menjadi paling rendah, masukkan bahan A ke bahan B secara perlahan. Aduk sampai rata. Matikan mixer
- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk rata menggunakan spatula. Masukkan lelehan butter dan margarin sedikit demi sedikit. Pastikan tercampur rata dan tidak ada yg mengendap dibawah, karena bisa menyebabkan bantet nantinya
- Siapkan loyang uk. 22 cm yang sudah di oles margarin dan ditabur sedikit tepung. masukkan adonan secara perlahan, lalu ratakan dgn sesekali dihentak-hentakan utk membuang gelembung udara. Beri topping keju dan kismis atau sesuai selera. Panggang dalam oven yg sudah dipanaskan terlebih dahulu selama 40 menit atau sampai matang dengan suhu 180°C, sesuaikan dgn oven masing-masing. Jangan lupa lakukan test tusuk
SELAMAT MENCOBA
Tidak ada komentar:
Posting Komentar