Minggu, 19 Mei 2024

RESEP KUE PISANG BUNCIT KEJU ( Bolu Kukus Pisang Keju )



Hasil 35 pcs

Bahan Lapisan Keju :
170 gr keju oles  #prochizspready 
3 sdm gula halus ( kalau suka manis bisa pakai 4 sdm )
1 butir telur
1 sdm air jeruk lemon / nipis 
1 sdm air putih
1 sdm tepung terigu ( 10 gr )

Bahan Bolu Pisang :
150 gr pisang matang yang sudah dikupas( saya pakai pisang raja )
2 butir telur
110 gr gula pasir ( 9 sdm )
Pasta Vanilla / bubuk secukupnya
100 gr tepung terigu ( 10 sdm )
2 sdm susu bubuk
1 sdt soda kue
1/2 sdt garam
4 sdm minyak goreng


Cara :

1. Buat lapisan keju, campur keju oles, dengan gula halus aduk dengan mixer kecepatan rendah atau sedang, atau bisa juga di aduk dengan whisk sampai tercampur rata.

2. Masukkan 1 butir telur, air jeruk, air putih, aduk sampai tercampur rata.
Lalu masukkan 1 sdm terigu sambil di ayak aduk rata dengan spatula.
Masukkan ke plastik segitiga dan sisihkan dulu.

3. Lumatkan pisang dengan whisk atau garpu lalu sisihkan dulu.

4. Di wadah lain buat adonan bolu pisang.
Campur 2 butir telur, gula pasir aduk dan pasta vanilla dengan whisk sampai gula larut.

5. Masukkan pisang yang sudah du haluskan aduk rata.
Lalu masukkan tepung terigu dan susu bubuk sambil di ayak.
Masukkan juga soda kue dan garam, aduk rata dengan spatula.
Terakhir masukkan minyak goreng, aduk sampai tercampur rata.

6. Olesi cetakan dengan minyak goreng, masukkan adonan keju sampai 1/4 tinggo cetakan lalu kukus dengan api sedang cenderung kecil 10 menit.
Setelah lapisan keju mulainnengeras tuang adonan bolu pisang sampai 3/4 dari tinggi cetakan, kukus sampai matang kurang lebih 20 menit.

Terima kasih semoga bermanfaat, wassalam


Diposting oleh di Tidak ada komentar:
Label:

Chocolate Cheesecake Terrine

[COCooking] Chocolate Cheesecake Terrine, Cake Mungil Untuk Hari Spesialmu #AslinyaLo

Bahan
100 ml Heavy Cream (Whipping Cream)
250 gr Cream Cheese
50 gr Gula Pasir
30 ml Susu Low Fat (hangat)
5 gr Gelatin
1/2 sdm Jus Lemon atau Lime (opt)
Air panas secukupnya
Kertas Roti

Choco Batter
150 gr Coklat Blok
50 ml Heavy Cream

Glazing
50 ml Heavy Cream
15 gr Coklat Bubuk
50 gr Coklat Blok
25 gr Gula Pasir
5 gr Gelatin
2 sdm Air Panas

 Cara Membuat
Panaskan air panas dalam panci, lalu ambil satu mangkok kecil untuk keperluan nanti.
Campurkan 250gr cream cheese dengan 25gr gula pasir, aduk hingga gula dan keju tercampur rata.
Masukkan 5gr gelatin ke dalam 30ml susu yang sudah sedikit dihangatkan sebelumnya, aduk hingga susu sedikit mengental. Tuangkan ke dalam adonan diatas. Sambil diaduk, tambahkan 1/2 sdm jus lemon.
Dalam wadah terpisah, tuangkan 100ml heavy cream dan 25gr gula pasir. Mixer beberapa saat hingga heavy cream mengembang (berbusa). Setelah mengembang, tuangkan ke dalam adonan diatas. Aduk hingga merata.

Choco Batter
Potong kecil-kecil 150gr coklat blok dan lelehkan bersama 50ml heavy cream. Aduk merata hingga coklat meleleh.
Tips: Lelehkan di atas air hangat (bukan direct heat) untuk mencegah coklat menjadi hangus.

GRATIS BELAJAR CARA MENDAPATKAN PENGHASILAN DARI TRADING KLIK DISINI

Siapkan dan pasang kertas roti di dalam loyang (saya gunakan loyang brownies). Disini kita akan membuat 3 layer.
Layer 1
Ambil 1/3 adonan utama, masukkan ke dalam loyang. Setelah itu masukkan ke dalam freezer selama ±20-30 menit. Ini akan menjadi layer warna putih.
Layer 2
Ambil dan campur 1/3 bagian choco batter ke dalam adonan utama dan aduk merata. Ambil 1/2 dari campuran adonan tadi dan tumpuk di atas layer 1. Masukkan kembali ke dalam freezer selama ±20-30 menit. Ini akan menjadi layer warna coklat muda.
Layer 3
Campur seluruh adonan yang tersisa (adonan utama dan choco batter) dan aduk merata. Tuang seluruh adonan di atas layer 2. Masukkan kembali ke dalam freezer selama ±3-4 jam. Layer terakhir adalah layer warna coklat gelap.

Selagi menunggu adonan mengeras, sekarang kita lanjut untuk membuat Glazing.
Campur 15gr coklat bubuk, 25gr gula dan 50ml heavy cream. Aduk merata di atas api kecil hingga gula meleleh.
Tuangkan di atas 50gr coklat blok yang sudah dihancurkan, lalu aduk hingga coklat meleleh dan semua bahan tercampur rata.
Sambil diaduk, tuangkan campuran air hangat dan 5gr gelatin ke dalam adonan glazing. Aduk lagi hingga adonan glazing menjadi kental.

Finale
Keluarkan kue dari freezer, oleskan glazing pada seluruh permukaan kue.
Tunggu sesaat hingga glazing sedikit mengeras.
Kue siap dihidangkan.

Diposting oleh di Tidak ada komentar:
Label:

Homemade ~ Chinese Shumai / Pork and Shrimp dumpling Resep Chinese Shiumai / Siomay Babi Udang


Sisa stock siomay bikinan bbrp hari yg lalu. Ini utk menghaluskan daging pakai Food Processor Pro Signora dan mengukus menggunakan Steam Cooking Pot Signora. 

Homemade ~ Chinese Shumai / Pork and Shrimp dumpling
Resep Chinese Shiumai / Siomay Babi Udang
Bahan:
500g daging samcan / kapsim, potong
250g udang segar kupas bersih (kalau mau tambah udang jg boleh)
Jamur shintake (saya tidak pakai krn anak2 kurang suka)
5 siung bwg putih
2 sdm kecap ikan
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
2 sdm cooking wine / arak masak
2 sdm minyak wijen
4-5 sdm tepung maizena
2 butir telur kocok lepas



- Siapkan food processor signora, masukkan daging dan bawang putih, putar tombol ke pulse beberapa kali, kemudian naikan speed, process sampai tekstur yang diinginkan. Untuk siomay ini lebih enak jangan terlalu halus teksturnya. - Masukkan udang, putar tombol pulse kemudian haluskan sampai tekstur yang diinginkan (jangan terlalu halus) - Tambahkan bahan2 lain, campur rata. Boleh dikukus sedikit untuk koreksi rasanya. Kemudian bungkus dengan kulit pangsit. - Siapkan steamer, ini saya pakai steam and cooking pot signora, kukus cukup 8 menit sudah matang.


Diposting oleh di Tidak ada komentar:
Label:

Tumis dan Tips Daun pepaya Anti Pahit

Tumis dan Tips Daun pepaya Anti Pahit, Boleh di Coba Gan!

1. Rebus dengan daun jambu.
Setelah dicuci bersih, masukan dalam air mendidih, beserta daun jambu biji, tunggu sampai matang angkat, cuci bersih, kemudian siap di masak sesuai selera. Masih ada sedikit rasa pahit, tapi menurut Ane, rasa daun pepaya tidak hilang.

2. Rebus dengan daun singkong. Ternyata merebus dau pepaya bersamaan dengan daun singkong bisa mengurangi rasa pahit 

3. Rebus sebentar kemudian diuleni dengan garam. Cuci bersih rebus kembali. Ini juga masih ada sedikit rasa pahitnya.

4. Rebus dengan daun kayu jaran, ini juga bisa mengurangi rasa pahit, seperti point 1.

5. Rebus menggunakan tanah lempung, tanah liat yang ada di sawah. Ini ektrim banget Gan Sis, cara no 5 ini benar-benar menghilangkan rasa pahit pada daun pepaya. Jadi rasanya seperti sayuran pada umumnya.

Menurut Ane cara no 5 ini bisa menghapus kandungan vitamin yang terdapat pada daun pepaya, karena proses perebusannya, direbus dengan air mendidih, kemudian diangkat, dicuci bersih untuk menghilangkan tanah lempung, benar-benar sampai bersih, bagaimana masih tersisa vitaminnya.

 Resep Tumis Daun pepaya

1 ikat daun pepaya, rebus dengan dua ikat daun ketela pohon atau 10 lembar daun jambu biji

7 butir bawang merah, iris

5 siung bawang putih, iris

3 buah cabai merah besar, iris serong

3 sdm teri medan
Daun salam dan lengkuas

garam secukupnya

minyak untuk menumis

Cara Membuat

1. Peras daun pepaya yang sudah direbus, tiriskan, lalu potong-potong.

2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

3. Masukkan teri medan, oseng sampai matang.

4. Masukkan cabai merah, aduk rata.

5. Masukkan daun pepaya rebus, aduk kembali.

6. Tambahkan garam, Royco rasa ayam dan gula pasir secukupnya

7. Bisa tambahkan sedikit air agar bumbu meresap. Aduk rata. Angkat dan sajikan.

Diposting oleh di Tidak ada komentar:
Label:

Resep Brownies Kukus Potong


made by @fithriya79 
.

.
Bahan:
4 butir telur
150 gr gula pasir
1 sdt sp / tbm / ovalet
100 gr tepung terigu protein sedang (me mix pro rendah)
35 gr coklat bubuk
60 gr dark cooking chocolate
20 gr butter/margarin
80 ml minyak sayur /minyak goreng
.
Loyang petak 20/22 cm
.
Olesan:
Butter cream secukupnya (resep sudah dishare)
.
Topping:
Keju cheddar parut dan meises

.
Cara Membuat:
1. Lelehkan/ tim dark coklat dan butter,setelah meleleh angkat, tambahkan minyak, aduk rata, sisihkan. Campur, terigu dan coklat bubuk, aduk rata, sisihkan. Panaskan kukusan.
2. Dalam wadah, mixer telur, gula pasir dan sp dengan kecepatan tinggi hingga putih kental berjejak selama 10 menit, matikan mixer. Tambahkan campuran tepung dua tahap sambil diayak, aduk dengan spatula hingga rata. Masukkan lelehan coklat, aduk dengan tekhnik aduk lipat hingga rata.
3. Masukkan keloyang yang telah dioles margarin / alas kertas baking. Kukus dengan api sedang cendrung kecil selama 30 menit. Tes tusuk, angkat, keluarkan dari loyang, tunggu dingin, oles permukaan cake dengan butter cream, potong sesuai selera, beri topping sesuai selera, siap disajikan 🥰.
.
.
.

Diposting oleh di Tidak ada komentar:
Label:

BANANA CAKE

By @vivian.vil

BAHAN: 🍌. 4 pisang yg matang ukuran kecil/2 pisang uk besar (saya pakai pisang raja lbh wangi😋👍)
🍌. 2 butir telur
🍌. 60 gram tepung terigu
🍌. 40 gram gula
🍌. 45 gram margarin (cair)
🍌. 1/2 sdt soda kue
🍌. 1/4 sdt vanili
🍌. 1 sdt rum 🍌. 1/4 sdt garam


CARA MEMBUAT: 🍌1. Hancurkan ke 4 pisang sampai halus
🍌2. Kemudian pecahkan telur dan campurkan gula dan aduk hingga rata
🍌3. Masukkan tepung+sodakue+garam+vanili sambil diayak ke adonan telur sebelumnya
🍌4. Kemudian masukkan pisang yang sudah dihaluskan dan rum ke dalam adonan 🍌5. Masukkan margarin ke dalam adonan dan aduk hingga rata
🍌6. Kemudian tuangkan ke cetakan loyang ukuran:20 X 10cm,yg tlh diolesi mentega dan di alasi kertas roti, dan panggang ke dalam oven dengan suhu 180°C pakai api bawah/bottom 🍌7. Ubah api menjadi api atas bawah setelah bagian tepi dari adonan sudah mulai mencoklat dan panggang hingga permukaan kue kecoklatan,angkat...keluarkan dari loyang,dinginkan dulu,lalu di potong2 sesuai selera


Diposting oleh di Tidak ada komentar:
Label:

Selasa, 14 Mei 2024

Puding Busa Coklat

By : @fenita.d2
.
Bahan : 1
200 gr putih telur
50 gr gulpas
.
Bahan : 2
1600 ml susu cair
150 gr gula pasir
3 bungkus agar2 swallow
.
Bahan : 3
140 gr dark compound chocolate (dcc) cincang kasar
140 gr white chocolate compound (wcc) cincang kasar

.
Cara :
~ Siapkan loyang 20x20 perciki air. Siapkan 2 panci kecil dan masing2 isi dgn DCC cincang dan WCC cincang. Sisihkan
~ Dalam panci agak besar masak semua bahan 2 sampai hampir mendidih lalu bagi 2 dan masukan masing2 nya k panci berisi DCC dan WCC
~ Masak panci berisi DCC sambil d aduk hingga mendidih dan masak jg panci berisi WCC sambil d aduk sampai mendidih. Lalu angkat dan hilangkan uap panas nya. Sisihkan. .
~ Kocok putih telur lalu masukan gula bertahap sampai mengembang. Sisihkan. (me : setelah mengembang kocokan putel lsg di bagi 4 bagian)
~ Ambil 1/2 bagian cairan agar2 DCC + 1 bagian kocokan putih telur lsg d aduk cepat menggunakan whisk lalu masukan k dlm loyang. Tunggu hingga permukaan agak set.
~ Ambil 1/2 bagian cairan agar2 WCC + 1 bagian kocokan putih telur lsg d aduk cepat menggunakan whisk lalu masukan k dlm loyang. Tunggu hingga permukaan agak set.
~ Masukan 1 bagian putih telur k sisa cairan DCC dan lsg d aduk cepat menggunakan whisk lalu masukan k dlm loyang. Tunggu hingga permukaan agak set.
~ Masukan 1 bagian putih telur terakhir k sisa cairan WCC dan lsg d aduk cepat menggunakan whisk lalu masukan k dlm loyang. .
~ Dinginkan dulu d suhu ruang lalu masukan kulkas. .
~ Setelah dingin dr kulkas keluarkan dr loyang dan potong2


Diposting oleh di Tidak ada komentar:
Label:

Resep Simple Mango Cheese Cake

Resep Simple Mango Cheese Cake, Dessert Favorit Banyak Orang

Mangga merupakan buah musiman yang isinya berwarna kuning ketika sudah matang dan rasanya yang manis selalu membuat orang ingin terus memakannya.

Mangga biasanya tak hanya dimakan begitu saja, mangga biasanya dibuat jus atau macam-macam variasi lainnya agar lebih menggoda saat dimakan. Nah, berikut ini resep simple mango cheese cake yang nikmat dan buat ketagihan. Yuk, simak di bawah ini


1. Bahan crust
Resep Simple Mango Cheese Cake, Dessert Favorit Banyak Orang
  • 225 gr biskuit (marie)
  • 7 sdm mentega cairkan

GRATIS BELAJAR CARA MENDAPATKAN PENGHASILAN DARI TRADING KLIK DISINI

2. Bahan Cream Cheese
Resep Simple Mango Cheese Cake, Dessert Favorit Banyak Orang
  • 500 gr daging mangga
  • 14 gr gelatin 
  • 70 ml air dingin 
  • 330 gr coklat putih lelehkan
  • 500 gr cream cheese
  • 240 ml heavy cream (rich gold)
  • 1 sdt vanila 
  • 2 sdt air lemon

3. Bahan Jelly Mango
Resep Simple Mango Cheese Cake, Dessert Favorit Banyak Orang
  • 10 gr gelatin 
  • 50 ml air dingin 
  • 300 gr daging mangga
  • 100 ml air 
  • 40 gr gula pasir

4. Cara membuat
Resep Simple Mango Cheese Cake, Dessert Favorit Banyak Orang
  1. Langkah pertama yang harus dilakukan adalah haluskan biskuit campur dgn mentega cair.
  2. Padatkan biskuit dalam dasar loyang bongkar pasang ukuran 23cm.
  3. Lalu didiamkan dalam freezer selama 15 menit.
  4. Bahan cream cheese diblender dengan daging mangga tanpa air, lalu sisihkan.
  5. Campur gelatin dan air dingin dan diamkan 10 menit.
  6. Kemudian tim atau microwave selama 15 menit. Kocok pisah cream cheese dan heavy cream. 
  7. Campur cream cheese dan heavy cream aduk rata. 
  8. Dalam wadah terpisah campurkan mangga, coklat putih, gelatin, vanilla dan air lemon aduk rata.

5. Campurkan adonan dan sajikan
 Resep Simple Mango Cheese Cake, Dessert Favorit Banyak Orang
  1. Campurkan adonan cream dengan adonan mangga. Tuang di atas adonan crust. Masuk freezer 30 menit.
  2. Bahan jelly mangga, dicampur gelatin dengan air diamkan sebentar dan tunggu sampai 15 menit.
  3. Blender mangga sampai halus. Masak mangga dgn air dan gula pasir, tunggu sampai gula mencair. Dan campurkan gelatin.
  4. Kemudian tuang jelly di atas cake dan diamkan semalam dalam freezer. Setelah siap disajikan dan disantap.


Diposting oleh di Tidak ada komentar:
Label:

Senin, 13 Mei 2024

Resep Pie with Coffee Cream

made by @balqisfoodiestory
Foll @albumresepmasakan

Bahan dasar pie :
100 gr butter/margarin dingin
175 gr tepung terigu protein rendah
1 sdm gula halus
1 butir kuning telur / 20 gr telur


Membuat Pie:
1. Campur semua bahan pie jadi 1 dalam sebuah wadah, bisa pakai food processor atau pisau pastry/garpu untuk mencampur adonan
2. Setelah adonan berbulir2, kepal kepal dan jadikan 1, cetak di cetakan pie. Tusuk2 dgn garpu, lalu panggang dlm suhu 180C selama 15-20 menit

Coffee diplomat cream: 
2 sachet ~ 4 gr kopi instan tanpa ampas dilarutkan dengan 20 gr air panas
250ml susu
2 btr kuning telur
50g gula
25g tepung terigu protein rendah
1 sdm margarin/mentega/BOS
100gr Krim kocok

Coffee Diplomat Cream: 
1. Campur kuning telur dan gula dalam mangkuk.  Tambahkan tepung terigu dan aduk rata.
 2. Tambahkan larutan kopi dan susu, aduk kembali hingga tercampur
3. Masak hingga mengental dg api sedang, lalu tambahkan mentega, aduk rata, matikan api.
4. Saring pastry cream supaya tdk bergerindil, sisihkan
 5. Kocok krim kental hingga mengembang sekitar 50% volume lalu campur Coffee cream dg cara aduk balik (pastikan suhunya tdk panas)

Setelah matang, keluarkan pie dari cetakan, isi dgn filling coffee cream, hias dg oreo mini, crumble biskuit , coklat dan taburan gula palem, sesuai selera

"Semoga bermanfaat"


Diposting oleh di Tidak ada komentar:
Label:

Minggu, 05 Mei 2024

RESEP KULIT ONDE ONDE


Source : @rickeindriani_ordinarykitchen
Recook: murniasri_sarifudin

Bahan:
250 gram tepung ketan
25 gram tepung beras
100 gr kentang kukus yg sudah dihaluskan
50 gr gula pasir
1/2 sdt garam
Vanilli bubuk
Air matang hangat sebanyak 180 - 200 ml
( jangan dituang sekaligus, sedikit demi sedikit sampai adonan kalis halus bisa dipulung )

Caranya :
Campur semua bahan di baskom kecuali air hangat, aduk uleni sampai rata sambil dituangi air hangat sedikit demi sedikit sampai adonan halus kalis bisa dipulung mulus.
.
Resep isian versi saya sendiri karena menggunakan kacang hijau kupas homemade, semua serba kira2 untuk air santan dan gula pasirnya jadi saya ngga tuliskan😁. 
Teman2 yang mau buat isian kacang hijau versi  simple bisa lihat resep isian kacang ijo punya ci liliana.wijaya68 . Saya pernah buat dan enak rasanya. 
.
Selamat Mencoba😍


Diposting oleh di Tidak ada komentar:
Label:

RESEP DOUBLE CHOCOLATE MUFFIN (no mixer)



@resepkuepraktiss
Bahan A:
75ml WP/whipping cream
75gr DCC/coklat batang cincang

Bahan B:
100gr mentega
100gr gula kastor
2btr telur kocok lepas

Bahan C:
200gr tep terigu
20gr coklat bubuk
1/4sdt garam

Bahan D:
100gr DCC/coklat batang potong dadu


Caranya:
1. Bahan A: hangatkan WP lalu tuang diatas DCC aduk2 hingga DCC larut. Sisihkan.
2. Bahan B: aduk dgn whisker mentega hingga lembut lalu masukkan gula aduk2 hingga rata. Masukkan telur kocok 2tahap sambil aduk2 hingga tercampur rata.
3. Masukkan 1/2 bahan A kedalam bahan B aduk rata. Masukkan bahan C 2tahap sambil diayak & diaduk hingga rata. Tuang sisa bahan A aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan bahan D kedalam adonan muffin aduk asal rata sj.
5. Tuang adonan muffin kedalam cetakan muffin.
6. Panggang muffin dgn suhu 180’C selama -+25menit/hingga matang.
7. Angkat & dinginkan.
8. Siap dinikmati.

.
===========================
Repost @resepkuepraktiss


Diposting oleh di Tidak ada komentar:
Label:

RESEP SPONGES CAKE Topping Keju

_______________________
⁣
By @sannysusanto⁣
⁣
Bahan :⁣
8btr Kuning Telur⁣
4btr Putih Telur⁣
100gr Gula⁣
100gr Terigu⁣
20gr Susu Bubuk⁣
20gr Maizena⁣
115gr Butter(dilelehkan)⁣
⁣
Cara buat :⁣
- Kocok telur dan gula hingga mengembang lalu masukan terigu susu bubuk dan maizena aduk rata lalu masukan butter yg sdh dilelehkan aduk rata(aduk perlahan saja agar tdk turun kuenya) lalu panggang hingga matang. Setelah dingin olesin dgn butter cream dan taburi keju parut.

SELAMAT  MENCOBA😘
.
 

Diposting oleh di Tidak ada komentar:
Label:
Langganan: Postingan (Atom)