by @ciciliachens thanks mom
Source : Emma's goodies with slight modif
HONEY CAKE :
85gr butter ( cil pake margarin )
100gr madu
70gr gula pasir
1/2sdt BS
170gr telur utuh ( kurleb 3btr )
375gr tepung prot.sedang
Cara :
1. Masak butter + madu + gulpas..sampai semua leleh dan menyatu. Pakai api kecil saja.
2. Masukkan BS..aduk rata..volume akan jd naik dan warna akan menjadi lbh gelap. Matikan api dan biarkan uap hilang.
3. Kocok lepas telur..lalu masukkan dikit2x ke cairan butter td sambil di aduk terus agar telur tdk jd matang.
4. Masuk tepung dikit2x sambil di aduk..cil awal pake whisk..lalu ganti dengan spatula..aduk sampai rata.
5. Lalu tuang ke alas yg sdh ditabur tepung agak banyak ya...dan sedikit uleni adonan sampai tdk terlalu lengket saja. Ini bukan roti ya ..jd tdk perlu kalis elastis. Bungkus rapat dengan baking paper..simpan di kulas sek 1jam.
6. Keluarkan dan bagi2x sesuai selera mau berapa layer bikin cake nya.
7. Gilas tiap bagian di baking paper sampai cukup tipis dan potong kotak dgn uk.sesuai selera. Lalu tusuk2x dengan garpu supaya tdk menggembung ke atas.
8. Panggang suhu 175 selama kurleb 6-7mnt api atas bwh..letakkan di rak tengah ( sesuaikan oven msg2x ). Jangan kelamaan krn cake harus msh lentur..kalo kelamaan jd kering dan patah. Lakukan utk semua layer. Sisihkan.
YOGURT FROSTING :
400gr whipping cream cair
160gr greek yogurt plain
50gr gula pasir
Vanilla extract sesuai selera
Cara :
Campur semua bahan..mixer sampai firm peak. Siap digunakan.
PELENGKAP :
susu cair ( optional )
Walnut panggang..bersihkan kulit..blender
ASSEMBLY :
1. Ambil 1 cake..celup ke susu cair / kuaskan susu cair ke seluruh permukaan.
2. Tuang yogurt frosting ..ratakan.
3. Lalu tumpuk cake lg dan kuaskan susu cair lg..begitu seterusnya sampai terakhir paling atas adalah yogurt frosting.
4. Ratakan dan simpan di wadah tertutup dan simpan di kulkas sampai benar2x set.
5. Keluarkan ..potong rapikan tiap sisi..beri topping walnut..potong2x..sajikan.
Note :
Utk 1 resep diatas kmrn cil bikin per 1 cake itu 13x15cm..dapet 8 cake.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar