Jumat, 26 April 2024

RESEP COFFEE MOCHA CAKE


Recipe @chenniezhang 
Made by @velbertw 

Bahan A:
7 butir kuning telur
5 butir putih telur (total 310gr jika kurang tambahkan kuning telur saja, pake telur yg benar2 fresh)
135 gr gula pasir (me 140 gr)

Bahan B, ayak 
90 gr tepung terigu protein rendah
10 gr tepung maizena
25 gr susu bubuk
20 gr coklat bubuk

20 gr kopi instant (me nescafe)
60 cc air panas (me 2sdm)
120 gr Butter, cairkan


Topping :
Buttercream mocca + kacang nougat

Cara membuat:
1. Mixer bahan A hingga mengembang putih dan kental (lebih kurang 10menit)
2. Stelah itu masukkan bahan B, mixer dgn speed rendah dan jgn lama, kalo belum rata bisa matikan mixer lalu aduk perlahan saja dgn gagangnya, dengan gerakan memutar sampai rata. 
3. Lalu tambahkan larutan air kopi,aduk sebentar, masukan mentega cair aduk balik pake spatula (jgn overmix ya...kalo adonannya kelihatan encer gpp, asal bukan berbuih-buih).
4. Tuang adonan ke dlm loyang uk 20x20 tinggi 6-8cm yg sudah dioles margarin & alas baking paper 
5. Panggang dgn suhu 180’C selama 35 menit, (sesuaikan oven masing2),
ENJOY💕🥰
.
.
SELAMAT MENCOBA 😊


Diposting oleh di Tidak ada komentar:
Label:

KLAPERT TART LUMER & LEGIT

.
By @dapoererna
.
Bahan :
500 ml air kelapa
200 ml SKM
300 ml whip cream
175 gr gula pasir
6 btr kuning telor
45 gr tepung terigu
50 gr maizena
50 gr tepung custard (sy pake Hercules)
1 sdt perisa zero bakar (aroma rhum halal)
½ sdt garam
2 sdm butter /margarin (sy pake butter anchor)
3 btr kelapa muda di kerok
.
Toping :
5 btr putih telor
½ sdt bubuk tartar (bisa diganti 1 sdt air jeruk nipis )
1 sdm gula pasir
½ sdt vanili extrak
Bubuk cinamon secukupnya
Kismis, almond dll sesuai selera utk taburan
.
•campur air kelapa, susu, whipcream
•Cairkan terigu, maizena, custard, kuning telor dengan sebagian cairan susu... •sebagian cairan susu campur dg gula, panaskan sampai hampir mendidih, masukkan cairan tepung kedalam susu sambil diaduk cepat sampai meletup2, matikan api.. masukkan butter & perisa bakar rhum, aduk lagi sampai butter larut.. kemudian masukkan kelapa muda aduk lagi.. Tuang ke dalam wadah tahan panas/cup.. panggang dg api sedang kira2 25 menit dg sistem au bain marie (loyang bawah di kasih air sedikit ).. angkat
•Kocok putih telor, masukkan perasan air jeruk nipis, gula & vanili..kocok lg sampai kaku.. •Semprotkan putih telor ke atas adonan klapert, tabur toping (kismis or almond) kemudian tabur bubuk cinamon..
Panggang lg dg api atas, atau rak paling atas klo oven gas, sampai toping kecoklatan angkat..dinginkan
Selamat mencoba... 🥰🤗😚
.


Diposting oleh di Tidak ada komentar:
Label:

Resep Chewy Shiny brownies-


By @stefanielaz
.
.

Bahan:
2 btr telur uk besar
150 gr gula pasir
100 gr terigu protein rendah
20 gr susu bubuk 
10 gr tepung maizena
20 gr cokelat bubuk kualitas bagus
120 gr DCC (dark cooking chocolatte)
100 gr butter 
Topping:
Chocochips 
Cara:
1. Panaskan oven 
2. Lelehkan butter, panas-panas masukkan DCC, aduk sampai meleleh, sisihkan.
3. Kocok telur dan gula pasir sampai putih mengembang dengan mixer kecepatan tinggi, sekitar 5 menit.( tdk usah mengembang sprti bikin bolu)
4. Matikan mixer. Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk dan cokelat bubuk yang sudah diayak, aduk balik memakai spatula. Tambahkan butter dan cokelat leleh. Aduk kembali sampai rata.
5. Masukkan loyang kotak ukuran 20x20 cm yang sudah dialasi kertas roti. Taburi dengan topping.( ak pakai 30x10)
6. Oven sampai matang.
7. Setelah matang, tunggu suhu ruang baru dipotong .


Diposting oleh di Tidak ada komentar:

Selasa, 16 April 2024

RESEP KUE TALAM UBI UNGU

  by @nengfirsa120 

Bahan A lapisan ungu:
300 gr ubi ungu sudah dikukus &dihaluskan
240 gr gula pasir
340 ml santan kekentalan sedang
1/4 sdt vanili cair
sejumput garam
65 gr tepung beras
142 gr tepung tapioka 
1 lembar daun pandan

Bahan B lapisan putih:
350 ml santan kekentalan sedang
1/4 sdt garam 
1 sdm gula pasir
62 gr tepung beras
30 gr tepung tapioka 


CARA MEMBUAT:

1.)campurkan santan,gula pasir dan daun pandan,masak sampai gula larut,angkat sisihkan.
campurkan santan dan ubi aduk rata,
siapkan wadah bersih,campurkan semua bahan A,aduk dengan whisk,kemudian saring.

2.)campurkan semua bahan B ,lalu saring.
siapkan panci kukusan pastikan airnya sudah mendidih.
oles cetakan kue dengan sedikit minyak.

3.)tuang 2 sdm adonan putih kedalam cetakan kukus 3 menit.,kemudian  tuang 1 sendok sayur adonan ungu,
kukus lagi 5 menit terakhir lapisan putih. lakukan sampai adonan habis.

4.)pastikan selagi mengukus tutup kukusan dilapisi kain.
setelah kue matang biarkan dingin lalu keluarkan dari cetakan.

selamat mencoba happy baking❤😘.


Diposting oleh di Tidak ada komentar:
Label:

Resep Cake Tape Topping Keju Kismis


.
Bahan :
180 gr tepung terigu protein sedang

Bahan A :
300 gr tape singkong, buang sumbunya
1 bks santan kara ukuran 65 ml
3 sdm SKM

Bahan B :
5 butir telur
150 gr gula pasir
1 sdt muncung emulsifier (saya SP)
1 sdt pasta vanilla
1/4 sdt baking powder

Lelehkan :
100 gr butter
50 gr margarin

Topping :
secukupnya Keju parut dan kismis
.

Cara Membuat :
- Campur bahan A dan lumatkan menggunakan garpu sampai halus dan tercampur rata.
- Kocok bahan B dengan kecepatan tinggi sampai putih mengembang.Turunkan kecepatan menjadi paling rendah, masukkan bahan A ke bahan B secara perlahan. Aduk sampai rata. Matikan mixer
- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk rata menggunakan spatula. Masukkan lelehan butter dan margarin sedikit demi sedikit. Pastikan tercampur rata dan tidak ada yg mengendap dibawah, karena bisa menyebabkan bantet nantinya
- Siapkan loyang uk. 22 cm yang sudah di oles margarin dan ditabur sedikit tepung. masukkan adonan secara perlahan, lalu ratakan dgn sesekali dihentak-hentakan utk membuang gelembung udara. Beri topping keju dan kismis atau sesuai selera. Panggang dalam oven yg sudah dipanaskan terlebih dahulu selama 40 menit atau sampai matang dengan suhu 180°C, sesuaikan dgn oven masing-masing. Jangan lupa lakukan test tusuk

 SELAMAT MENCOBA 


Diposting oleh di Tidak ada komentar:
Label:

Resep Bingka Roti Pandan Kukus


Sumber : @wawawiati
Terima kasih resepnya🙏
By Dapur Ajiib Samarinda / Kemal zein
Loyang 20 × 20 × 7 cm

Bahan :
8 lembar daun pandan
250 ml susu cair full cream
Pasta pandan secukupnya.

7 lembar roti tawar berkulit
500 ml santan kental 
( saya pakai 1 kotak santan instant 200 ml di tambah air )
100 gr tepung terigu ( 10 sdm sedang )
140 gr gula pasir ( 12 sdm sedang )
1/2 sdt garam
1 sachet kental manis putih
2 telur
50 gr margarin di cairkan
Pasta vanilla atau vanili bubuk secukupnya


Cara :
1. Blender pandan dan susu cair, saring dan peras lalu sisihkan

2. Potong roti dengan gunting lalu tuangi santan kental kemudian rendam dalam mangkok sambil di tekan pelan agar roti tidak terlalu hancur.

3. Di wadah lain atau digelas blender Campur tepung gula, telur skm garam margarin cair dan jus pandan yang di blender tadi juga perisa vanill
Aduk dengan blender atau di aduk dengan whisk cukup sampai tercampur rata saja.

5. Masukkan rendaman roti ke loyang yang di oles margarin dan di alasi kertas roti.

6. Tuang adonan hijau ke atas roti sambil di saring
Tekan tekan roti supaya terendam

7. Kukus sampai matang kurang lebih 30 - 45 menit 

Repost @dapurpopuler1


Diposting oleh di Tidak ada komentar:
Label:
Langganan: Postingan (Atom)