Senin, 12 Juni 2023

Resep Dimsum (Shu Mai)•

.
#Repost dianayupuspitasari
• • • • • • ---
•
---
Bahan :
500 gram daging ayam paha.
150 gram udang kupas.
3 siung bawang putih, haluskan/cincang.
5 buah daun bawang, iris tipis.
2 sdm tepung tapioka.
1 butir telur.
2 sdm minyak wijen.
1 sdm kecap ikan.
1 sdt saus tiram.
1 sdt garam, atau secukupnya.
1 sdt gula.
1 sdt merica bubuk.
Kulit dumpling
---
Bahan Olesan :
1 sdm minyak sayur.
1 sdt minyak wijen.
1 sdt kecap ikan.
---
Cara :
1. Masukan daging ayam, udang dan bawang putih ke dalam food procesor, giling sebentar, kasar saja. Atau jika mau dicincang juga bisa ya, rasanya ga jauh beda.
2. Letakan daging yang sudah di hancurkan dalam wadah. Campur dengan semua bahan. Jika kurang lembut bisa ditambahkan sedikit air tapi lebih baik ditambahkan telur. Aduk hingga rata, koreksi rasa.
3. Ambil kulit dimsum. Masukan 1 sdm adonan dan bungkus pinggiran. Boleh jika ingin menambahkan wortel partu di atas nya.
4. Kukus dimsum selma 10 menit. Saat setengah matang olesi dengan bahan oles sampai rata. Kukus kembali selama 30 menit. Siram dengan sedikit air sampai dimsum basah. Kukus kembali sampai air mendidih kurang lebih 5 menit. Proses ini bisa di skip jika menggunakan kulit home made, tapi untuk menambah rasa saya oleskan dikit-dikit saja membuat aroma dimsum nya lebih gurih.




Diposting oleh di Tidak ada komentar:
Label:

RESEP BOLU JADUL

by @dhiahoddie
Bahan :
7 butir telur
250 gr gula pasir
250 tepung terigu
200 gr margarin, lelehkan
1 sdt SP
1/2 sdt vanili
Pewarna kuning telur

Cara membuat :
1. Kocok telur, gula, SP dan vanili sampai putih mengembang, kental dan berjejak dng speed tinggi.
2. Turunkan speed rendah, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit.. mixer perlahan sampai rata. Matikan mixer
3. Tambahkan margarin cair.. aduk balik dng spatula sampai rata, tuang adonan dlm loyang bulat ukuran 28 cm yg sdh di oles margarin (rada tebel yaa) oven sampai matang kecoklatan.
4. Angkat dan dinginkan.
Potong sesuai selera.. (biasanya aku potong jd 24 pcs)





Diposting oleh di Tidak ada komentar:

Resep Red Celvet Layer Fruit Cake

By @thikacookie
(resep untuk 3 cake ya buibu, dia loyang 20cm) .

Bahan :
350 gr tepung pro rendah
7 butir telur
1 1/2 sdt emulsifier
350 gr gula pasir
1 sdt baking powder
3/4 sdt garam
175 ml susu cair
175 ml minyak sayur
2 sdt vanilla ekstrak
pewarna merah dan pasta red velvet sesuai selera
buttercream dan hiasan buah secukupnya

Cara membuat :
1. Kocok telur, gula, emulsifier sampai kental berjejak.
2. Masukkan tepung, BP, aduk balik.
3. Masukkan minyak, susu cair, garam, vanilla, pewarna dan pasta, aduk balik sampai merata.
4. Siapkan loyang yg telah dioles margarine, bagi adonan menjadi 3, tuang adonan ke loyang, lalu kukus selama 30 menit, ulangi sampai habis.
5. Potong cake dan sesuaikan tinggi agar sama, semprotkan buttercream, tumpuk lalu paling atas hiasi dengan buah suka2. jadi deh 



Diposting oleh di Tidak ada komentar:
Label:

RESEP ROTI GORENG ISI BASO SAPI


Source: @tintinrayner
credit @utamiif
.
BAHAN ROTI I:
350 gr Terigu cakra
150 gr Terigu segitiga
50 gr Gula pasir
10 gr Susu bubuk
3 butir Kuning telur
1 butir Putih telur
150 ml Air hangat
10 gr Ragi instan '
BAHAN ROTI 2:
5 gr garam
100 gr butter
'
Isian: Baso sapi tumis

Pelapis:
Putih telur, kocok lepas
Tepung panir secukupnya
.
Cara:
1. Mengaktifkan ragi: Dalam gelas besar masukkan ragi dan air hangat (jangan panas), tambahkan 1 sdm gula pasir dan 1 sdm tepung terigu, aduk. Diamkan sampai ragi mengembang memenuhi gelas
2. Dalam mangkuk, masukkan sisa bahan roti 1
3. Tambahkan ragi yang sudah mengembang sambil aduk adonan(air ragi jangan dituang sekaligus ya, sambil dikirakira kalo dirasa cukup hentikan, agar tidak terlalu lembek) 
4. Mixer/uleni hingga kalis
5. Masukkan semua bahan no 2, uleni lagi hingga kalis elastis. Harus benarbenar kalis elastis halus/windowpane
6. Bulatkan, diamkan kurleb 1 jam sampai mengembang dua kali lipat
7. Kempiskan adonan, bagi masingmasing 30 gr. Diamkan 15 menit
8. Gilas adonan, bentuk bulat-bulat, tata di loyang. Diamkan 1 jam lagi
10. Celupkan ke putih telur, gulingkan ke tepung panir
11. Goreng dalam minyak panas dengan api kecil sampai matang, balik satu kali saja agar tidak menyerap minyak
.
Isian Baso Sapi (untuk 1/2 resep) 
10 butir baso sapi, cincang
2 bawang merah, cincang halus
1 bawang putih, cincang halus
Daun bawang, iris
Kecap manis
Saus tiram
Kecap asin/garam
Lada bubuk 
Gula pasir
.
Cara: 
Tumis bawang merah & putih sampai harum, masukkan baso dan daun bawang.
⁣
Diposting oleh di Tidak ada komentar:
Label:

Rabu, 03 Mei 2023

Resep Brownies panggang

By @norita_foods

Bahan A:
150 gram dcc 
50 gram butter
40 ml minyak
Bahan B : 
2 telur
150 gram gula halus
Bahan C :
100 gram tepung segitiga biru
35 gram coklat bubuk
Cara:
1. Lelehkan bahan A dengan cara di tim
2. Kocok bahan B menggunakan mixer dengan speed rendah sampai gula larut. Masukkan bahan A aduk balik menggunakan spatula sampai rata
3. Masukkan bahan C sedikit demi sedikit, aduk balik menggunakan spatula sampai tercampur rata.
4. Diamkan selama 15 menit. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat. Masukkan adonan, turunkan suhu oven menjadi 150 derajat, panggang kurleb 30 menit.


Diposting oleh di Tidak ada komentar:

Resep Gluten free Butter cake

@mery_link⁣
⁣
Bahan⁣
10 kuning telur⁣
4 putih telur⁣
150gr Margarine ⁣
150gr Butter ⁣
225gr Gula halus ⁣
125gr tepung singkong⁣
25gr Susu bubuk⁣
1sdm Coklat bubuk ⁣
1sdm Pasta coklat ⁣
1sdm pasta pandan⁣
1sdt vanilla essence ⁣
Caranya :⁣
1. kocok margarine dan butter + gula + vanilla essence sampai putih dan ringan.⁣
2. setelah itu masukkan kuning telur satu per satu sambil di kocok sebentar sampai tercampur rata.⁣
3. masukkan tepung dan susu bubuk sambil di ayak, kocok dgn speed rendah sampai rata sisihkan. ⁣
4. Di wadah terpisah, kocok putih telur sampai kaku. ⁣
5. Masukkan kocokan putih telur ke adonan mentega secara bertahap. Aduk lipat sampai rata homogen.⁣
6. Bagi adonan menjadi 3 bagian, campur adonan dengan bubuk coklat dan pasta coklat, 1 lg aduk dgn pasta pandan, 1 lg adonan putih⁣
7. Tuang berurutan masing2 adonan  ke dalam loyang tulban 21-23cm yg sdh dioles mentega dan tabur tepung. ⁣
8. Panggang suhu 180'C selama 40 menit.


Diposting oleh di Tidak ada komentar:

Resep Marmer butter cake

.

By @ciprutlestari
Bahan-bahan :
250 gr Butter berkualitas (bisa mix dgn margarin/full margarin, aku full pakai Blueband Cake & Cookies)
200 gr Gula pasir halus (aku pakai gula halus)
4 btr Telur ukuran besar
1 sdt Vanila (aku pakai Vanili bubuk)
225 gr Terigu protein sedang (aku pakai segitiga biru)
2 sdt Baking Powder (BP)
1/2 sdt Garam (aku skip krn blueband sudah asin)
50 ml Susu cair suhu ruang
2 sdm Coklat bubuk, larutkan dgn sdkit air panas hingga jd pasta

Langkah
1. Panaskan oven 180°C. Siapkan loyang, bisa pakai loyang loaf 22x10x10 (aku pakai loyang tulban 23cm). Semir dgn margarin & olesi dgn tepung tipis saja.

2. Ayak terigu + BP, sisihkan.

3. Kocok butter dgn mixer hingga lembut (medium-high speed). Masukkan gula halus, kocok lagi hingga creamy & pucat. Masukkan telur 1 per 1. Kocok dgn mixer asal rata saja setiap memasukan telur (low-medium speed). Lakukan hingga telur habis. Masukan garam + vanila. Kocok rata.

4. Masukan campuran terigu + BP dalam 3 tahap. Selang seling dgn susu cair dalam 2 tahap. (Urutannya : terigu, susu, terigu, susu, terigu). Kocok rata dgn mixer (low speed). 5. Ambil sebagian adonan, beri pasta coklat. Aduk rata dgn whisk/aduk balik dgn spatula. Sisakan adonan warna putih.

6. Masukkan adonan putih dan coklat selang seling secara acak ke dalam loyang. Buat motif marble/marmer dgn menggunakan pisau/tusuk sate.

7. Panggang hingga matang & permukaannya coklat, sekitar 45 menit (tergantung oven masing2 ya, aku 40 menit api bawah, 10 menit api atas bawah. Total 50 menit). Lakukan tes tusuk ya biar yakin mateng/blm.

8. Setelah matang keluarkan dari oven, dinginkan dan siap untuk di potong2


Diposting oleh di Tidak ada komentar:
Langganan: Postingan (Atom)