Rabu, 05 Juli 2023

RED VELVET JAPANESE CHEESE CAKE




.
Bahan A:
250gr creamcheese 
60gr mentega
100gr susu uht
60gr gula pasir

Bahan B:
6 kuning telur
60gr tepung terigu pro rendah
20gr maizena
1 sdm pasta red velvet (pake golden brown)

Bahan C:
6 putih telur
1 sdm air jeruk nipis
60gr gula pasir

Cara:
1. Tim bahan A. Lalu masukkan bahan B. Aduk sampai licin.
2. Kocok bahan C sampai soft peak saja
3. Satukan bahan C dengan bahan AB secara bertahap. Aduk pelan hati2 jangan sampe encer ya
4. Tuang loyang square yang lebar dan landai
5. Panggang dengan metode au bain marie dengan api bawah dulu. Suhunya 125°C selama 30 menit, lanjut 100°C selama 15 menit. Lalu pindah api atas selama 15 menit. Sesuaikan oven masing2 aja ya. Saya pake suhu ini hanya khusus untuk loyang square, lebar dan landaiaja. Kalo loyang bulat beda lagi. 


Diposting oleh di Tidak ada komentar:

Senin, 03 Juli 2023

Resep Bolu Jadul Pandan

By @merilimatmaja

Tanpa pelembut dan *aslipandan 😍
Sdh lama bngt dikasih resep sama si cc @ayong.goh67 setlh dilht2 tepung nya lumayan bnyk jd aku kepo tepung nya aku kurangi, mksd hati supaya hasil nya lbh lembut dan ternyata btl gaes😄.
.
.
Baking by @merilimatmaja
Resep
🍰10 kuning telur
🍰2 butir putih telur
🍰125gr tepung terigu segitiga
🍰20gr susu bubuk
🍰125 gr gula pasir (me 110)
🍰1bks kcl santan kara +40ml endapan pandan, aduk rata
🍰1sdm mentega cair


Cara :
🍰Mixer telur dan gula smp kental berjejak.
🍰turun kan speed ke yg plng rendah, masukan terigu, susu bubuk yg sudah diayak (bertahap ya), lalu masukan mentega cair & campuran santan n jus pandan. Aduk asal rata.
🍰Tuang ke dalam loyang ukuran 20cm yg sudah dioles margarin taburi tepung tipis. Oven 170'c langsung api atas n bwh hingga matang, kulber 35-40mnt. Tunggu dingin br dikeluarkan dr loyang.

Diposting oleh di Tidak ada komentar:
Label:

RESEP CHOCO CREAM ROLL PUFF PASTRY⁣

By @hidayatchefkoko⁣
⁣
Basic puff pastry⁣
⁣
Bahan A⁣
600 gr Terigu protein tinggi⁣
400 gr terigu protein sedang⁣
50 gr gula pasir⁣
50  gr Susu bubuk⁣
⁣
Bahan B⁣
450 - 475  cc Air es⁣
75 gr FILMA prestige margarine⁣
⁣
Bahan C⁣
500  gr FILMA Puff Pastry Shortening⁣

⁣
Cara membuat :⁣
Aduk bahan A dan B sampai adonan tercampur merata. Lalu diamkan selama ⁣
1 jam.⁣
Roll adonan dengan ketebalan 2 cm berbentuk persegi panjang lalu taruh⁣
 bahan C : FILMA Puff Pastry Shortening⁣
pada bagian tengahnya lalu tutup rapi lalu roll adonan dengan ketebalan 1 cm⁣
lalu lipat single lalu diamkan selama  10-15 menit.⁣
Lakukan cara diatas sebanyak 4 kali dan lipatan terakhir diamkan selama 30 menit.⁣
Roll tipis adonan setebal 2 mm lalu potong ukuran lebar 1,5  x  panjang 20 cm⁣
Lalu lilitkan adonan puff pastry pada pada silnder stainless ukuran panjang 15 cm⁣
Poles permukaan dengan telur lalu taburi dengan gula pasir⁣
panggang dengan panas oven 180 C selama 25-30 menit.⁣
Setelah matang dingin dibuka sllinder stainlessnya dan diisi buttercream coklat⁣
⁣
Buttercream coklat⁣
250 gr FILMA bakers cream fat⁣
100 gr Dark chocolate blok cair dingin⁣
50  gr susu kental manis coklat⁣
Kocok semua bahan sampai tercampur merata.⁣

Diposting oleh di Tidak ada komentar:
Label:

Resep Pudding Busa Susu Keju⁣⁣

by @repost @reseppudingterkini⁣
⁣⁣
Bahan puding :⁣⁣
2 bungkus agar-agar plain⁣⁣
Keju cheddar.⁣⁣
4 butir putih telur.⁣⁣
450 gr gula pasir.⁣⁣
900 ml air.⁣⁣
.⁣⁣
Bahan vla :⁣⁣
5 butir kuning telur.⁣⁣
600 ml santan (saya 200ml santan instant dicampur 400ml air biasa)⁣⁣
1 kaleng susu kental manis.⁣⁣
100 gr keju parut (saya pakai Quick melt)⁣⁣
1 sdt vanili bubuk.⁣⁣
3 sdm tepung maizena.⁣⁣
¼ sdt garam.⁣⁣


.⁣⁣
Cara Membuat vla :⁣⁣
1. Campur semua bahan vla jadi satu, kemudian aduk hingga rata.⁣⁣
2. Masak hingga campuran bahan vla meletup-letup. Angkat lalu tuang kedalam wadah puding, sisihkan.⁣⁣
.⁣⁣
Cara Membuat Puding :⁣⁣
1. Kocok putih telur hingga berbusa.⁣⁣
Kemudian tambahkan sedikit gula pasir sambil dikocok hingga mengembang dan kaku⁣⁣
2. Masak agar-agar, air dan sisa gula hingga mendidih.⁣⁣
3. Sisihkan 1/3 adonan agar-agar⁣⁣
4. Lalu tuangkan sisa adonan agar-agar sedikit demi sedikit ke dalam putih telur sambil dikocok, agar semua adonan tercampur secara merata.⁣⁣
.⁣⁣
Penyelesaian :⁣⁣
1. Tuang adonan agar-agar bening ke dalam wadah puding yang sudah diberi vla.⁣⁣
2. Lalu masukan adonan agar-agar busa diatasnya.⁣⁣
3. Kemudian beri tambahan parutan keju cheddar di bagian atasnya.⁣⁣
4. Masukkan ke dalam kulkas untuk didinginkan. Enjooooyyy.⁣⁣
siap-siap ketagihan😂😂⁣⁣
⁣.⁣
SELAMAT MENCOBA ⁣

Diposting oleh di Tidak ada komentar:
Label:

RESEP PINDANG SERANI GURAME⁣

• • • • • •⁣

Recook by @dellasuzura⁣
Source mba @susie.agung⁣
⁣
Bahan:⁣
2 ekor ikan gurame yang agak besar ( ikan sesuai selera bisa kakap, patin, nila )⁣
1 buah jeruk nipis ⁣
2 ikat kemangi, petiki daunnya ⁣
2 batang serai, memarkan ⁣
2 lembar daun salam ⁣
5 lembar daun jeruk ⁣
2 buah tomat merah, potong kasar ⁣
2 cm lengkuas, memarkan ⁣
3 cm kunyit, bakar lalu memarkan ⁣
3 cm jahe, bakar lalu memarkan ⁣
5 buah cabe merah keriting, iris serong ⁣
10 cabe rawit utuh ⁣
3 buah belimbing wuluh, belah 2⁣
7 butir bawang merah, iris tipis ⁣
4 siung bawang putih, keprak , cincang halus ⁣
1 liter air⁣
1 sdm bawang putih goreng untuk taburan ⁣

Cara membuat:⁣
1. Siangi ikan dari kotoran & sisiknya, potong2 lalu cuci bersih, lumuri air jeruk nipis, diamkan 15 menit didalam kulkas, cuci kembali sampai bersih lalu tiriskan.⁣
2. Tumis duo bawang sampai wangi, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, kunyit, jahe & lengkuas, aduk rata, tuangi air biarkan mendidih.⁣
3. Setelah mendidih masukkan ikan & cabe rawit utuh, bumbui garam & gula, aduk rata, masukkan belimbing wuluh, masak sampai matang.⁣
4. Menjelang diangkat masukkan irisan tomat & daun kemangi, taburi bawang putih goreng, sajikan segera.⁣
⁣

Diposting oleh di Tidak ada komentar:
Label:

Resep Engpiang kipas ikan tenggiri

.

Cook : @birgittawang_
.
Bahan :
500gr daging ikan tenggiri
250cc air es
50cc putih telur
-+350gr sagu tani ( sesuaikan dgn adonan).
3siung bwg putih, haluskan.
5siung bwg merah, iris"
Garam, lada, kaldu jamur secukupnya.
Minyak secukupnya.


.
Cara :
Uleni ikan dgn putih telur dan air es sampai rata.
Mskkn duo bawang, garam, kaldu jamur dan lada aduk rata.
Mskkn sagu tani secukupnya aduk rata.
Baluri tangan dgn sagu, bentuk engpiang bulat" gepeng.
Goreng 1/2 matang angkat.
Gunting" spt kipas lalu goreng lagi sampai matang.
Angkat dan tiriskan.
.
Saos cabe :
15btr cabe merah (sesuai selera).
3siung bwg putih.
Gula secukupnya.
Sedikit garam.
Jeruk kunci/cuka makan.
Air matang secukupnya.
.
Cara :
Rebus cabe + bwg putih (haluskan).
Kucuri dgn jeruk kunci beri gula dan garam.
Beri air matang secukupnya.
(Asem pedas dan kekentalannya sesuai selera aja).
.
Sajikan engpiang dgn saos cabe.

Diposting oleh di Tidak ada komentar:
Label:

Resep Brownies Kukus Potong⁣


➖⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣

By @fithriya79⁣
.⁣
Bahan:⁣
4 butir telur⁣
150 gr gula pasir⁣
1 sdt sp / tbm / ovalet⁣
100 gr tepung terigu protein sedang⁣
35 gr coklat bubuk oh java dark⁣
60 gr dark cooking chocolate⁣
20 gr butter/margarin⁣
80 ml  minyak sayur /minyak goreng⁣
.⁣
Loyang petak 20/22 cm⁣
.⁣
Olesan:⁣
Butter cream secukupnya (resep sudah dishare)⁣
.⁣
Topping:⁣
Keju cheddar parut dan meises⁣

.⁣
Cara Membuat:⁣
1. Lelehkan/ tim dark coklat dan butter,setelah meleleh angkat, tambahkan minyak, aduk rata, disisihkan. Campur, terigu dan coklat bubuk, aduk rata, sisihkan. Panaskan kukusan.⁣
2. Dalam wadah, mixer telur, gula pasir dan sp dengan kecepatan tinggi hingga putih kental berjejak selama 10 menit, matikan mixer. Tambahkan campuran tepung dua tahap sambil diayak, aduk dengan spatula hingga rata. Masukkan lelehan coklat, aduk dengan tekhnik aduk lipat hingga rata.⁣
3. Masukkan keloyang yang telah dioles margarin / alas kertas baking. Kukus dengan api sedang cendrung kecil selama 30 menit. Tes tusuk, angkat, keluarkan dari loyang, tunggu dingin, oles permukaan cake dengan butter cream, potong sesuai selera, beri topping sesuai selera, siap disajikan 👌
.⁣
.⁣

Diposting oleh di Tidak ada komentar:
Label:
Langganan: Postingan (Atom)