Minggu, 09 Juli 2023

RESEP PUDDING KELAPA LUMUT PANDAN


by : @dapur.shanty__6
.
BAHAN LAPIS BENING
Daging kelapa kw/asli secukupnya
1 sdm bubuk agar plain
300 ml air
50 gr gula pasir
2 helai daun pandan
.
Tatakan kelapa dlm loyang sisihkan
Campu semua bahan sampai didih lalu siram dlm loyg sisihkan
.
BAHAN LAPIS SUSU
1 bgkus bubuk agar plain
600 ml susu full cream
100 gr gula pasir
1/4 sdt garam
.
Campur semua bahan masak sampai didih lalu tuang ke atas lapis bening
.
BAHAN LUMUT
1 bgkus bubuk agar plain
1 bgkus santan instant
50 gr fiber creme
3 butir telur
100 gr gula pasir
1 bgkus vanili
1/2 sdt garam
600 ml jus pandan dri 10helai suji dan 10 heli pandan
.
Campur semua aduk sampai rata lalu masak dgn api sedang trs diaduk sampai didih lalu siram ke atas lapis susu, tunggu set masuk ke kulkas lebkur 2jam sajikan dgn vla dingin2 sangat nikmat

Diposting oleh di Tidak ada komentar:

Resep Red Velvet

Recipe : Fitrisasmaya
Rebake : @iren_natty

Bahan - bahan :
1 butir telur
130 gula kastor (bisa pakai gula pasir biasa)
135 g tepung terigu protein sedang
1/4 sdt garam halus
1 sdm coklat bubuk
120 ml minyak sayur
1/2 sdt baking soda
1/2 sdt cuka masak

Homemade buttermilk :
170 ml susu cair
1 sdt air jeruk nipis (sy cuka masak)

Cream cheese frosting :
250 gr cream cheese
25 gr icing sugar
50 gr Whipping cream cair

Cara Membuat :
1. Membuat homemade buttermilk : siapkan wadah tuang susu cair, beri perasan air jeruk nipis/cuka masak, biarkan selama 10 menit sampe timbul gumpalan2.
2. Campur tepung terigu, garam dan coklat bubuk. ayak. sisihkan.
4. Siapkan mangkok masukkan gula dan telur kocok rata, tambahkan minyak sayur, homemade buttermilk. kocok rata.
5. Beri pewarna makanan.
6. Tuang kedalam campuran tepung terigu, aduk rata. dalam mamgkok kecil campur antara baking soda dan cuka, aduk rata. tuang kedalam adonan, aduk rata.
7. Siapkan loyang ukuran 20 x20 cm beri kertas baking, tuang adonan. Lalu oven dengan suhu 180 dc selama 30-35 menit. Setelah matang, dinginkan di atas cooling rack.
8. Buat cream cheese frosting : campur semua bahan mixer sampai mengembang. Masukkan ke dalam piping bag.
9. Penyelesaian : Potong kue menjadi 4 bagian lalu masing2 potong menjadi 2 bagian sehingga akan menghasilkan 8 potong cake. Masukkan 1bh cake ke dalam box lalu semprot dengan cream cheese, beri cake lagi lalu beri cream cheese lagi, jika tidak ada sisa kue untuk topping bisa menggunakan keju parut.


Diposting oleh di Tidak ada komentar:

Rabu, 05 Juli 2023

RESEP BUTTER CAKE TEPUNG BERAS

Recipe @lina.tjoandra
.
Bahan:
300 gr butter
100 gr gula halus KIS @chefmatechocolate
8 kuning telur
150 gr tepung beras, sangrai
25 gr maizena
25 gr susu bubuk
.
7 putih telur
1 sdm air jeruk nipis
100 gr gula pasir
.
pasta strawberry secukupnya
.
Cara Membuat:
1. Kocok butter n gula halus KIS @chefmatechocolate menggukan Mixer Signora Pro Max sktr 2 menit hingga mengembang. Tambahkan kuning telur bertahap, kocok hingga rata.
2. Ayak n masukkan tepung2an, kocok rata speed rendah. Sisihkan.
3. Kocok putih telur, air jeruk nipis, masukkan gula bertahap, kocok hingga soft peak.
4. Aduk balik putih telur ke adonan, bertahap hingga homogen.
5. Ambil sedikit adonan, beri pasta strawberry, aduk rata.
6. Ambil Lotus Pan Signora, sendokkan adonan, tata sesuai selera.
7. Panggang dngn Oven Signora Galaxy hingga matang.
.


Diposting oleh di Tidak ada komentar:

Resep Smoked Beef and Cheese Roll Bread


Bake by @linagui.kitchen 
.
Bahan Yudane:
118gr Tepung protein tinggi
85gr Air panas
Campur rata diamkan 1 malam di kulkas (12jam) tertutup.
.
Adonan inti:
197gr tepung protein tinggi
76gr gula pasir (boleh dikurangi ke 55gr)
2gr ragi instant (aku pakai 3gr)
109gr susu cair
20gr whipping cream cair
14gr susu bubuk
.
32gr butter
4gr garam
.
Filling :
Keju Beqa smoke beef slices
Smoked beef
Keju parmesan
Daun parsley cincang
.
Cara:
Masukan kedalam mangkok mixer susu cair, whippingcream, gula pasir, ragi, susu bubuk...campur rata speed 1. Setelah itu masukan yudane yg sudah dipecal kecil2...mixer rata...lalu masukan tepung...mixer sampek setengah kalis...lalu masukan butter dan garam...mixer sampek windowpane.
aku pakai standmixer Signora LA ROSE
Bulatkan lalu istirahat 1-2jam.
Kempiskan adonan...uleni sebentar untuk mengeluarkan udara/bubbles...giles bentuk persegi panjang....susun filling, kemudian gulung. Potong dan susun sesuai ukuran loyang. Istirahatkan lagi adonan hingga mengembang 2x lipat
Oven hingga matang sesuai oven masing2...
Saya pakai Oven La Belle
Suhu api bawah  170 C, api atas 150 C selama 30 menitan/hingga matang


Diposting oleh di Tidak ada komentar:

Resep PISANG BOLEN

.
Resep @fen.z
Source @rondut
Rebaked @linagui.kitchen 
.
Resep Kulit:
• Bahan A (Water Dough)
300g tepung cakra
110g mentega (campur margarin)
110g air
2sdm gula halus
- Campur semua bahan, bulatkan, bungkus plastik wrap. Istirahatkan 15 menit. 
.
• Bahan B (Oil Dough)
160g tepung cakra
120g mentega (campur margarin)
- Campur semua bahan, bulatkan, bungkus plastik wrap. Istirahatkan 15 menit.

Olesan:
1 butir kuning telur, 1/2 sdm susu kental manis campur rata

Bahan lain:
- Pisang secukupnya untuk isian, di pan fry dulu dengan sedikit margarin.
- Coklat filling atau nutela
- keju cheddar potong2 (aku skip)
Cara membuat kulitnya:
- Bagi adonan A 30g, adonan B 15g (kira2 dapat 18pcs) bulatkan 1 per 1.
- Ambil 1 adonan A pilihkan gilas dengan rolling pin, isi dengan adonan B pipihkan sedikit, lipat seperti amplop. Gilas adonan memanjang, lipat single fold, ulang 1x lagi. (bisa liat di youtube banyak yg upload cara melipatnya)
- Setelah semua adonan selesai dilipat, ambil 1 adonan, gilas (bagian tengah jangan digilas terlalu tipis), beri coklat filling dan pisang. Lipat seperti amplop, susun kedalam loyang.
Saya pakai loyang sekat 18 lubang, pas banget untuk 1 resep ini. Tanpa oles. loyang beli di @lina.gui
Lakukan sampai adonan habis.
- Oles dengan bahan olesan dan taburkan dengan coklat meses /keju parut
Oven dengan suhu api atas 150 C dan api bawah 180 C sampai matang
Aku sekitar 42 menitan pakai Oven La Belle


Diposting oleh di Tidak ada komentar:

RESEP BURNT CHEESE CAKE

.


by @ciciliachens
Source : @hiromi5960 w/ slight modif

Bahan2x :

300gr cream cheese 
85gr gula pasir 
Sejumput garam
3btr telur ( @55-60gr dgn cangkang )
175gr fresh cream / whipping cream 
12gr tepung prot.sdg
1/2sdt Vanilla extract 
1sachet mini nescafe classic ( optional )

Cara membuat :

1. Kocok / mixer cream cheese + gula + garam sampai gula larut.
2. Masuk telur satu persatu sambil di mixer.
3. Masuk cream + vanilla..mixer rata.
4. Masuk tepung + nescafe sambil diayak..mixer rata.
5. Tuang ke loyang bulat dia : 17.5cm yg sdh dialasi baking paper di semua sisinya.
6. Panggang suhu 225° selama kurleb 50-60mnt.
7. Keluarkan dr oven..biarkan suhu ruang...cheese cake akan menyusutt..keluarkan dr loyang..siap dinikmati. 

.

.
Diposting oleh di Tidak ada komentar:

RESEP ROTI KASUR / ROTI SOBEK

Resep
Bahan:
350 g terigu protein tinggi
35 g gula pasir
10 g susu bubuk
240g susu cair dingin / air dingin
3.5 g ragi instant
30 g mentega
4 g garam

Pewarna secukupnya n isian sesuai selera
Cara:
1. Campur semua bahan kecuali garam dan mentega baskom besar / mixing bowl, ulenin sampai membentuk gumpalan dan tidak lengket di sisi baskom. 
2. Tambahkan mentega dan garam. Ulenin sampai kalis. Bagi 4 adonan sama, masing2 diberj pewarna. Bulatkan adonan, tutup dengan kain basah. 
Diamkan untuk proses fermentasi / proofing selama +/- 45 menit hingga mengembang 2x lipat. 
3. Kempeskan adonan, ulen sebentar. Bagi adonan menjadi 16pcs. Bulatkan adonan, istirahatkan sebentar, gilas dan beri isian sesuai selera. Susun diloyang, biarkan mengembang. Ayak tepung diatas sebelum dipanggang.
5. Panaskan oven la belle 200c api atas 200c api bawah. Masukkan loyang, turunkan suhu 180°C utk api bawah dan 160c api atas selama 10 menit. Turunkan api atas ke 140c panggang 5 menit, tutup dengan aluminium foil, naikan suhu atas 170c panggang 5 menit lagi / smp matang. Setelah matang keluarkan dari loyang dan dinginkan. 

Diposting oleh di Tidak ada komentar:
Langganan: Postingan (Atom)