______
.
Bahan A :
200gr cakra
50 gr segitiga
40gr gula pasir
1 sdt ragi instan
1 sdm susu bubuk
Bahan B:
2 butir kuning telur+susu cair dingin ditimbang sampai 150gr
Bahan C :
35 gr butter
1/4 sdt garam
Cara Membuat:
1. Aduk bahan A, tuangi bahan B, uleni hingga tercampur rata dan setengah kalis, Masukkan bahan C, uleni terus hingga kalis elastis.
2. Bulatkan adonan dalam mangkok tutup dengan kain bersih,istirahatkan(profing) adonan hingga mengembang 2 kali, kempiskan/gilas adonan
3. Cetak adonan.lakukan sampai habis (sesuaikan kebiasaan masing2 ya untuk cara membentuk donat)
4. Profing sampai mengembang hampir 2 kali dari bentuk awal,tutup dengan kain bersih atau plastik (jangan sampai over profing ya,sesuaikan suhu dirumah)
5. Adonan yang siap goreng jika dipencet ringan akan kembali lagi
*Goreng Sekali/2 kali balik aja sampai kekuningan
*Pakai minyak yang cukup biar donat bisa mengembang dan mengapung. masukkan donat jika minyak sudah panas,pakai api kecil saja ya
.
Note :
*Untuk tepung bisa pakai tepung terigu protein sedang semua ya
*Susu bisa diganti/dimix air dingin
*Butter bisa diganti margarin,bisa juga margarinnya di lelehkan dulu,suka2 aja
*Air sesuaikan ,jika kurang bisa ditambah sedikiiit
.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar