Selasa, 19 April 2022

RESEP RISOLES RAGOUT

 

by @sitti_surianti

Bahan 1 kulit aduk rata dengan wisk hingga licin tidak bergerindil lalu buat menjadi dadar tipis:
150 gr tepung terigu
2 sdm susu kental manis
1 butir telur
Air sesuaikan kekentalannya
Minyak goreng 5 sdm

Bahan 2 isian:
1 buah wortel ukuran besar potong kotak kecil
2 buah kentang potong kotak kecil
100 gram daging giling bisa diganti ayam atau sosis atau bakso semuanya enak
11/2 sdm tepung terigu
50 ml susu cair
Air secukupnya
2 batang seldri rajang halus
4 buah bawang putih haluskan
2buah bawang merah rajang halus
1/4 buah bawang bombay dirajang halus.
Garam
Kaldu ayam bubuk
1/4sdt merica bubuk
1/2sdt gula pasir
1sdt blue band
1sdm minyak goreng

Cara:
👉
panaskan minyak dan blue band tumis bawang putih sampai wangi lalu bawang merah dan bombay sampai layu lalu masukan daging aduk berubah warna lalu wortel dan kentang beri air masak sampai air mengering
👉
masukan garam,gula,kaldu,merica aduk rata lalu masukan tepung terigu, susu cair aduk sampai mengental.koreksi rasa.siap digunakan.

Bahan 3 untuk celupan aduk rata:
200 ml air
100 ml susu cair
1 butir telur
75 gram tepung terigu
Garam secukupnya

Bahan 4:
Keju slice potong2 bisa diskip.
Tepung panir
Minyak untuk menggoreng

Pelengkap:
Cabe rawit.

Cara membungkus:
👉
ambil selembar kulit beri isian ditambah keju lalu lipat dan celupkan ke bahan3 kemudian gulingkan ke tepung panir sampai rata.
👉
lakukan sampai semuanya habis.ini jadknya 20 buah ya moms.
👉
panaskan minyak yg banyak setelah panas goreng risol sampai kekuningan dengan api sedang.angkat dan siap dinikmati bersama cabe rawit.
👉
 bisa disimpan dikulkas untuk stok
👉
selamat mencoba ya moms


BACA JUGA :


Diposting oleh di Tidak ada komentar:
Label:

RESEP MARTABAK AYAM

 

by @kuesabine_bytutiputu

Untuk 25-30 buah

Bahan Isi
150 gr daging ayam filet (rebus,cincang kasar)
3 batang daun bawang ,iris halus
4 butir telur
1st terigu
Sedikit minyak buat menumis

Bumbu
2 siung bawang putih cincang halus
1/2st jahe parut
1/2 st merica bubuk
1st kaldu ayam bubuk
1 st gula pasir
1/2 st garam

Cara memasak
1. Tumis bawang putih dan jahe sampai wangi.
2. Masukkan Irisan daun bawang . Kaldu,gula pasir ,garam. Aduk sebentar sampai daun bawang setengah layu. Angkat. 3. Tuang ke baskom. Masukkan Terigu aduk rata. Masukan Ayam dan telur satu persatu. Aduk sampai rata
4. . Masak 1 sdm adonan isi di fry pan. Koreksi rasa.
Bahan Kulit
500gr terigu
3 butir telur (bisa kuningnya saja. Putihnya buat pencelup)
1 bungkus kecil kaldu bubuk
2 sdm atau margarin lelehkan
Garam secukupnya
800 ml air Kurang lebih. Jangan di masukkan sekaligus .Hasil dadaran tidak terlalu kental tidak encer)
Aduk semua bahan pake whisk sampai halus. Margarin leleh masuk terakhir.

Bahan salut
2 butir telur (bisa putihnya aja ) kocok lepas

Penyelesaian
1. Buat dadaran terlebih dahulu sampai semua bahan dadaran habis
2. Siapkan minyak agak banyak di wajan . Tunggu sampai panas.
3. Ambil selembar dadaran . Isi dengan 1 sdm bahan isi. Lipat seperti melipat amplop. Celup ke Putih telur kemudian cemplungin ke minyak panas dengan bagian akhir lipatan menghadap kebawah. Lakukan sampai batas minyak terisi penuh
4.Goreng sampai coklat. Angkat Tiriskan. Selesai.

Tips
_ Kalau ngga suka daun bawang terlalu banyak bisa di kurangi.
_Ayam bisa ganti pake daging sapi/korned
_untuk mencegah kulit robek. Buat dadaran sampai matang sempurna.
_goreng martabak langsung satu persatu. Kalau di buat lipatan dulu sekalian banyak. Martabak rentan bocor sebelum di goreng.


BACA JUGA :


Diposting oleh di Tidak ada komentar:
Label:

RESEP ROTI TAWAR OMBRE

 

by @dapoersikoko

Bahan:
500 gr tepung terigu protein tinggi
40 gr gula pasir
20 gr susu bubuk full cream
8 gr ragi instan
310 ml susu cair dingin
40 gr unsalted butter dingin
4 gr garam
Pewarna ungu secukupnya

Cara Membuat:
1. Campur tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, ragi instan. Aduk rata.
2. Masukkan susu cair dingin. Uleni hingga kalis.
3. Masukkan unsalted butter dingin dan garam. Uleni hingga elastis. Bulatkan. Tutup wadah dgn plastik wrap. Diamkan 30 menit hingga mengembang.
4. Kempiskan adonan. Bagi adonan menjadi 3 bagian sama rata. Beri satu bagian adonan dgn 3 tetes pewarna ungu. Ratakan. Beri adonan lainnya dgn 6 tetes pewarna ungu. Adonan satunya lagi dibiarkan polos. Diamkan 10 menit.
5. Ambil bulatan polos, pipihkan memanjang. Ambil bulatan yg ditetesi 3 tetes pewarna ungu, pipihkan memanjang, letakkan di atas adonan polos. Bulatan terakhir dgn 6 tetes pewarna ungu, pipihkan memanjang, letakkan di atas adonan kedua. Gulung adonan dgn rapat.
6. Masukkan gulungan ke dalam loyang roti tawar kapsul uk 12x24 cm yg sudah diolesi butter. Tutup rapat loyangnya. Diamkan 30 menit.
7. Panggang dalam oven suhu 180°C api atas bawah selama 20 menit sampai matang.
8. Angkat dan dinginkan. Keluarkan dari loyang. Potong².


BACA JUGA :
Diposting oleh di Tidak ada komentar:
Label:

TELOR DADAR BUNCIS

 

By @rita_siucien

BAHAN - BAHAN :.
4 butir telur .
100 gr buncis. Iris2.
4 cabe merah kriting. Iris2.
1 sdm penuh tepung bumbu serbaguna . Larut kn dngn sdikit air.
1 batang daun bwg . Iris2.
1 sdm bwg merah goreng.
1 sdt bubuk bwg putih
Lada bubuk dan kaldu bubuk scukup ny

CARA BUAT :.
1. Cmpur smua bahan dan aduk hingga bnr2 rata.
2. Panaskn teflon / penggorengan dngn api kcl dan beri sdikit minyak.
3 . Tuang adonan telur. Dan buat dadar sperti biasa. Masak hingga kedua sisi matang berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan sajikan.


BACA JUGA :


Diposting oleh di Tidak ada komentar:
Label:

RESEP BOLU PISANG KUKUS

 

by: @aktrinurfaa

bahan-bahan:
6 btr telur
225 gr gula pasir
250 gr tepung terigu
2 sdt soda kue
1/2 sdt vanili bubuk
1 sdt garam halus
8 bh pisang ambon matang, lumatkan
80 gr keju parut (optional)
110 gr minyak goreng

cara membuat:
1. dalam wadah aduk telur dan gula menggunakan ballonwhisk hingga larut. masukkan tepung+soda kue yg diayak serta vanili bubuk+garam, aduk hingga rata. tuang pisang yg telah dihaluskan dan keju aduk lagi hingga rata, tuang minyak aduk balik dengan spatula hingga benar2 merata.
2. siapkan loyang oles dengan margarin dan tabur tepung, tuang adonan.
3. kukus didalam kukusan yg telah panas dengan api sedang selama kurang lebih 35-45 menit.
4. angkat dan sajikan


BACA JUGA :


Diposting oleh di Tidak ada komentar:
Label:

RESEP BUBUR CANDIL PISANG

 

by: @aktrinurfaa

bahan candil:
500gr pisang, kukus
200gr tepung tapioka/sagu
1 sdm gula pasir

bahan kuah:
1 liter air
250 gula merah, cincang
3 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
1 helai daun pandan, ikat
2 sdm tapioka larutkan dengan sedikit air

bahan siraman santan:
250 ml santan
1/4 sdt garam
1 helai daun pandan, ikat

cara membuat:
1. haluskan pisang kukus
2. campurkan dengan gula dan tapioka, ulen hingga benar2 rata dan dapat dibentuk. bulat2kan sesuai selera
3. didihkan air dan pandan, masukkan bola2 candil ke dalam air yg telah mendidih hingga terapung, masukkan gula merah&pasir aduk sebentar biarkan gula larut dan benar2 matang, tuang larutan tapioka aduk hingga mengental lalu matikan api.
4. rebus bahan siraman santan dengan api kecil hingga mendidih
5. sajikan bubur candil dengan siraman santan


BACA JUGA :
Diposting oleh di Tidak ada komentar:
Label:

RESEP NASTAR

 

By: @fithriya79

Bahan:
250 gr margarin
100 gr butter
80 gr gula halus
2 butir kuning telur
500 gr tepung terigu protein sedang/rendah
30 gr tepung maizena
30 gr susu bubuk

Isian: selai nanas homemade (resep sudah dishare)

Bahan olesan:
2 butir kuning telur
2 sdt minyak goreng
1 sdt madu
👉
campur dan aduk

Cara Membuat:
1. Campur terigu, maizena, dan susu bubuk, aduk rata, sisihkan.
2. Dalam wadah, campur margarin, butter, dan gula halus, mixer dengan speed rendah hingga tercampur rata kurang lebih 1 menit, tambahkan kuning telur, mixer rata sebentar saja, matikan mixer. Tambahkan campuran tepung sambil diayak bertahap, aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
3. Ambil sedikit adonan, sy pake sendok takar 1 sdt, lalu bulatkan dan pipihkan, isi dengan selai yg sudah dibulatkan, dan bulatkan lagi. Tata diloyang (loyang gak apa2 gak dioles).
4. Panggang dioven suhu 140⁰C selama 15 - 20 menit, bagian bawah mulai kuning, lalu keluarkan dari oven, tunggu suhu ruang. Oles dengan bahan olesan, tunggu kering kurleb 5 menit, oles lagi, keringkan kurleb 5 menit. Lalu oven lagi suhu 100⁰C api atas sampe matang kuning kecoklatan mengkilat selama 10 -15 menit (sesuaikan oven masing2).
.
Note*
👉
sy pake otang, dipanggang dirak atas, api kecil selama 20 menit. Keluarkan loyang, oles cookies, kecilkan lagi api, panggang sampe kecoklatan 15-20 menit.
👉
adonan cukup dimix asal rata, jgn lama supaya hasil gak mleber.
👉
api harus kecil banget setelah nastar dioles supaya hasil gak retak.
👉
tutup adonan yg belum dibentuk, supaya tidak keras saat dibentuk.


BACA JUGA :


Diposting oleh di Tidak ada komentar:
Label:

RESEP BANANA ROLL CAKE WITH BANANA CUSTRAD

 

by @malichatun88

Bahan :
2 kuning telor
200 ml banana milk indomilk
40 gr gula pasir
15 terigu kunci biru

Cara Membuat :
Panaskan susu dg cara double boiler, masukkan kuning telor aduk dengan whisk, tambahkan gula pasir, aduk sampai larut. masukkan terigu, aduk sampai mengental, angkat saring tuang ke mangkuk, biarkan dingin, lalu tutup dgn plastik wrap masukkan kulkas sampai dingin

BAHAN ROLL CAKE
Saya menggunakan sistem campur semua, kecuali pisang & minyak sayur, dg menambah tbm 3/4 sdm, mengurangi gula pasir, manisnya cake sudah dpt dari pisang

Bahan 1 :
6 telor ayam kualitas bagus
170 gr pisang dihaluskan dg garpu (tanpa kulit)
120 gr gula kastor (sudah dapat manis dari pisang, saya kurangi gulanya)
110 gr terigu protein rendah
10 gr tepung maezena
3/4 sdm tbm

Bahan 2:
60 ml minyak sayur
1 sdm coklat bubuk (saya campur dengan dark coklat bubuk)

Cara Membuat :
1. Panaskan oven suhu 210 delci, sy oven lama jadi harus suhu tinggi & kapasitasnya kecil
2. Campur semua bahan 1, Mixer dg kecepatan tinggi (me:mixer rumahan) sampai kental berjejak, turunkan kecepatan ke 1, masukkan pisang, matikan micer
3. Tuang minyak goreng, aduk dg spatula teknik aduk balik sampai homogen
4. Ambil adonan putih 3-4 sdm campur dgn bubuk coklat aduk rata, masukkan kedalam piping bag
5. Siapkan loyang 28x28x4 yg sudah dialas baking paper, gambar corak daun, diambil dari adonan yg sdh dicampur coklat bubuk, oven kurang lbh 8 menit, keluarkan
6. Tuang adonan kedalam loyang yang sudah digambar, ratakan dgn spatula, hentakan 2x sebelum masuk ke oven, panggang api bawah 20 menit, api atas 15 menit sampai matang & dinginkan
7. Lepas kertas baking paper pelan pelan, balik cake yg bergambar posisi dibawah, oles dg custrad banana yg masih dingin, roll & simpan dikulkas


BACA JUGA :


Diposting oleh di Tidak ada komentar:
Label:
Langganan: Postingan (Atom)