by @ciciliachens
PANDAN ROLLCAKE
recipe : chef @hidayatchefkoko with modif 🙏🤗 12btr kutel
2btr putel
50gr gula pasir
60gr terigu serbaguna
25gr maizena
20gr susu bubuk
120gr butter / margarin cair
25gr endapan pandan
vanilla extract
.
Filling : Apple jam @viverobakingmart
.
Cara membuat :
1. Mixer kutel + putel + gula sampai mengembang kental berjejak.
2. Masuk tepung + maizena + susu yg sdh diayak scr bertahap sambil mix kec. paling rendah.
3. Campur butter cair + endapan pandan + vanilla..aduk rata.
4. Masukkan campurna butter ke adonan tadi..aduk balik sampai rata. Jangan overmix.
5. Tuang loyang 24x24cm yg sdh dioles butter dan dialasi baking paper.
6. Panggang suhu 180° selama kurleb 35mnt api atas bwh.
7. Stlh matang..dinginkan di cool rack..oles selai sesuai selera..gulung..rapatkan..sisihkan. .
LAPISAN COOKIES :
recipe : ci @mega_dingding w/ modif
110gr full butter ( me : margarin )
25gr gula halus
1 kuning telur (15gr )
175gr tep.kunci
10gr susu bubuk
.
.
Cara :
1. Campur margarin, gula dan kutel dengan spatula saja.. lalu masuk terigu dan susu bubuk hingga rata.. bole ulen sebentar dengan tangan agar menyatu.
2. Gilas ( bantu dgn baking paper ) hingga tipis, lalu potong / cetak sebesar cake.
3. lalu letakkan lapisan cookies diatas rollcake sampai semua sisi tertutup.
4. Beri topping lalu panggang 135° api atas bwh sek 20 menit.
5. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin. Setelah dingin ulas dengan kuning telur lalu panggang kembali sek 15menit suhu 150° api atas bwh ( cil ulangi sampai 3x oles kutel ya ). sesuaikan oven masing2 ya.
6. Setelah matang..better biarkan suhu ruang dl baru di nikmati..cookiesnya akan lbh garing. .
.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar