By @ayoe_widya83
.
Bahan A
220 gr terigu protein tinggi
30 gr terigu protein sedang
35 gr gula pasir
10 gr susu bubuk
4 gr ragi instant
1 telur utuh ( 50 gr )
-/+ 110 gr air dingin
1/2 - 1 sdt pasta pandan (** bisa juga pakai endapan pandan/suji)
Bahan B
30 gr Palmvita Margarine @smartplusprof
3 gr garam
.
Bahan C
celupan : putih telur& Bread crumbs
Palmvita Deep Frying Fat @smartplusprof
Cara membuat:
🥖Campur bahan A uleni hingga 3/4 kalis, kemudian masukkan bahan B. Uleni hingga elastis. Bulatkan, rest 5 menit.
🥖Potong timbang 40 gram, bulatkan - rest 30 menit
🥖Gilas & pipihkan adonan ( buang udara ) & pipihkan beri isian , rapatkan sambungan, letakkan diatas nampan tabur terigu tipis ( bagian sambungan menghadap bawah )
🥖 celupkan kedalam putih telur & baluri dgn bread crumbs
🥖 diamkan sampai mengembang ( 15-20 menit)
🥖 panaskan Palmvita Deep Frying Fat
Isian Ayam
250 gr dada ayam rebus ( suwir2 )
1/2 buah bawang bombai, cincang halus
2-3 siung bawang putih, lumatkan
2-3 lembar daun pandan simpulkan
4 lembar daun jeruk purut
1 batang serai memarkan
lada, garam, gula pasir, penyedap sesuai selera
-/+ 75 ml air / santan
Minyak untuk menumis
** taste isian cenderung manis
.
Cara :
Tumis bawang bombai sampai harum, masukkan bawang putih, daun pandan, daun jeruk, aduk sampai harum, lalu masukkan ayam, beri sedikit air/ santan ** , masukkan bumbu2, koreksi rasa, tunggu sampai meresap.
Semoga bermanfaat 😍
.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar