Bahan-bahan untuk pastenyahanya butuh Kacang merah kering dan juga gula, hayuk kita mulai...
Bahan untuk Sweet Red Bean Paste
~Kacang merah ==> 300 gram
~Gula ==> 300 gram.
Caranya:
Rendam kacang merah selama semalam, masak di rice cooker, kalau sudah keep warmbiarkan selama 8 jam tanpa mematikan rice cookernya, setelah itu campurkan gula dan diamkan sampai dingin. Sisihkan, simpan didalam kulkas untuk dipakai setiap waktu membutuhkannya.
Cara mudah Mendapatkan penghasilan Alternatif yang bisa anda andalkan
Sweet Red Bean Paste
🍥🍥🍥
Base cake
1.
Kuning telor ==> 5
Vegetable Oil ==> 30g
Agave Syrup / madu ==> 20 g
Matcha 10g
2.
Putih telor ==> 5
Gula 60 ==> g
3.
Tepung ==> 75 g (diayak - sisihkan)
Cara membuatnya sangat mudah.
🔴 Panaskan oven di 230°
🔴 A. Campurkan kuning telor, vegetable oil, agave syrup / madu dan bubuk matcha secara merata dengan Whisk, sisihkan.
🔴 B. Campurkan putih telor dan gula dengan mixer secara bertahap, setiap 10x putaran masukkan 1/3 gula sampai habis, berhenti ngemixer setelah adonan menjadi keras. Bila mixer diangkat, ujung adonan terlihat seperti kail ikan.
🔴 Campurkan adonan A & B secara berkala.
~ Ambil ⅓ adonan A ke adonan B, campur.
~ Kemudian masukkan lagi ⅓ dari adonan A ke adonan B, campur lagi.
~ Setelah itu adonan diatas masukkan ke adonan A yang tinggal ⅓ tadi, campur sampai merata.
🔴 Ayak tepung yang telah tersedia, diatas adonan tersebut ( jadi tepung diayak 2x). Campur secara merata dengan whisk.
🔴 Masukkan adonan ke loyang yang sudah tersedia, jangan lupa lapisi adonan dengan kertas khusus baking.
🔴 Panggang adonan selama 11 menit, kluarkan dan dinginkan.
🍰Sambil menunggu kuenya dingin, siapkan isian / cream.🍰
Bahan-bahan untuk creamnya :
Cream
~Konyako jelly / gelatin ==> 6g
~Gula 6g
~Air panas ==> 12g
Campuran Cream
~Red bean paste / paste kacang merah ==> 100g
~Whipping cream ==> 160g
Cara membuat cream :
🔴Siapkan Konyako jelly / gelatinnya.
🔴Campur Konyako jelly / gelatin dengan gula sampai merata.
🔴Kemudian tambahkan air panas, aduk sampai benar-benar tercampur, lalu kukus sampai air mendidih dan matikan, jangan lupa tutup adonan tersebut dengan plastik wrap.
🔴Siapkan paste kacang merah, sedikit dihaluskan ya.
🔴Siapkan whipping cream sesuai takaran.
🔴Mixer sampai keras seperti gambar diatas 👆.
~ Campurkan ½ dari cream ke paste kacang merah, aduk-aduk sampai rata.
~ Kemudian tambahkan cream yang ½ nya lagi ke adonan. Aduk sampai merata juga.
~ Tambahkan jelly atau gelatin yang sudah disiapkan, aduk sampai merata. Texture akan berubah lembek, jangan khawatir. Masukkan dalam kulkas ± 5 menit.
🔴 Siapkan kue diatas plastic warp, ambil cream yang udah mulai mengental dari kulkas, oleskan merata atau sesuai gambar diatas 👆.
Cara mudah Mendapatkan penghasilan Alternatif yang bisa anda andalkan
~ Penampakan kue akan seperti ini, creamnya masih lembek, jadi perlu dimasukkan kedalam kulkas beberapa waktu.
Bahan untuk Sweet Red Bean Paste
~Kacang merah ==> 300 gram
~Gula ==> 300 gram.
Caranya:
Rendam kacang merah selama semalam, masak di rice cooker, kalau sudah keep warmbiarkan selama 8 jam tanpa mematikan rice cookernya, setelah itu campurkan gula dan diamkan sampai dingin. Sisihkan, simpan didalam kulkas untuk dipakai setiap waktu membutuhkannya.
Cara mudah Mendapatkan penghasilan Alternatif yang bisa anda andalkan
Sweet Red Bean Paste
🍥🍥🍥
Base cake
1.
Kuning telor ==> 5
Vegetable Oil ==> 30g
Agave Syrup / madu ==> 20 g
Matcha 10g
2.
Putih telor ==> 5
Gula 60 ==> g
3.
Tepung ==> 75 g (diayak - sisihkan)
Cara membuatnya sangat mudah.
🔴 Panaskan oven di 230°
🔴 A. Campurkan kuning telor, vegetable oil, agave syrup / madu dan bubuk matcha secara merata dengan Whisk, sisihkan.
🔴 B. Campurkan putih telor dan gula dengan mixer secara bertahap, setiap 10x putaran masukkan 1/3 gula sampai habis, berhenti ngemixer setelah adonan menjadi keras. Bila mixer diangkat, ujung adonan terlihat seperti kail ikan.
🔴 Campurkan adonan A & B secara berkala.
~ Ambil ⅓ adonan A ke adonan B, campur.
~ Kemudian masukkan lagi ⅓ dari adonan A ke adonan B, campur lagi.
~ Setelah itu adonan diatas masukkan ke adonan A yang tinggal ⅓ tadi, campur sampai merata.
🔴 Ayak tepung yang telah tersedia, diatas adonan tersebut ( jadi tepung diayak 2x). Campur secara merata dengan whisk.
🔴 Masukkan adonan ke loyang yang sudah tersedia, jangan lupa lapisi adonan dengan kertas khusus baking.
🔴 Panggang adonan selama 11 menit, kluarkan dan dinginkan.
🍰Sambil menunggu kuenya dingin, siapkan isian / cream.🍰
Bahan-bahan untuk creamnya :
Cream
~Konyako jelly / gelatin ==> 6g
~Gula 6g
~Air panas ==> 12g
Campuran Cream
~Red bean paste / paste kacang merah ==> 100g
~Whipping cream ==> 160g
Cara membuat cream :
🔴Siapkan Konyako jelly / gelatinnya.
🔴Campur Konyako jelly / gelatin dengan gula sampai merata.
🔴Kemudian tambahkan air panas, aduk sampai benar-benar tercampur, lalu kukus sampai air mendidih dan matikan, jangan lupa tutup adonan tersebut dengan plastik wrap.
🔴Siapkan paste kacang merah, sedikit dihaluskan ya.
🔴Siapkan whipping cream sesuai takaran.
🔴Mixer sampai keras seperti gambar diatas 👆.
~ Campurkan ½ dari cream ke paste kacang merah, aduk-aduk sampai rata.
~ Kemudian tambahkan cream yang ½ nya lagi ke adonan. Aduk sampai merata juga.
~ Tambahkan jelly atau gelatin yang sudah disiapkan, aduk sampai merata. Texture akan berubah lembek, jangan khawatir. Masukkan dalam kulkas ± 5 menit.
🔴 Siapkan kue diatas plastic warp, ambil cream yang udah mulai mengental dari kulkas, oleskan merata atau sesuai gambar diatas 👆.
Cara mudah Mendapatkan penghasilan Alternatif yang bisa anda andalkan
~ Penampakan kue akan seperti ini, creamnya masih lembek, jadi perlu dimasukkan kedalam kulkas beberapa waktu.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar