By @ayoe_widya83
Source : Youtube Chanel Ayo Masak Ayo Makan#
Diameter cookie cutter cookies : 2,5 cm
Spuit ujung bulat untuk meringue pakai Sanneng SN7066 diameter ujungnya 1 cm
.
Resep cheese cookies
150 gr butter ( atau mix butter & margarin)
1 kuning telur
80 gr keju edam ( parut)
210 gr terigu protein rendah
20 gr maizena
Cara :
Mixer margarin asal rata, tambahkan kuning telur mixer rata.
Masukkan semua bahan kering.
Aduk rata , cetak adonan dgn ketebalan 0,5 cm ( gunakan mistar / kayu dowel / apapun ) cetak dengan cookie cutter ( diameter 2,5 cm ), tata kedlm loyang
Panggang dengan suhu 140-150 derajat 25-30 menit ( 3/4 matang).
Skr buat adonan meringue!
Resep Mocca Meringue
75 gr putih telur
150 gr gula halus ( aku pake KIS )
1-2sdt perasan lemon
1 - 2 sdt pasta mocca ( atau sesuai selera )
Cara:
Kocok putih telur dan air lemon ( speed sedang - tinggi )
Masukkan gula bertahap , mixer sampai mengembang & kental, lalu tambahkan pasta mocca , aduk rata. Masukkan kedalam piping bag diberi spuit bulat diameter ujungnya 1 cm
Semprotkan adonan meringue diatas cookies.
Oven dgn suhu 100-110 derajat selama 90 menit ( aku pake oven MITO Fantasy mito.id.
** sesuaikan dgn suhu oven masing2 , kuncinya kenalin suhu oven kalian, yg penting suhunya stabil disuhu yg sama agar meringue gak keriput. Cmiiw
Setelah meringue matang dan kering , biarkan suhu ruang lalu pindahkan kedalam wadah rapat :)
Selamat mencoba :)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar