Sesuai namanya, kacang goreng ini berbalut adonan telur berbumbu. Warnanya coklat cenderung gelap dengan citarasa khas gurih, manis, dan renyah.
Bahan-bahan :
Kacang tanah kupas – 150 gram
Telur – 1 butir
Bawang putih, haluskan – 2 siung
Gula halus – 30 gram
Garam – 1/4 sdt
TEPUNG PELAPIS:
Tepung terigu – 80 gram
Tepung tapioka – 20 gram
Langkah :
Sangrai kacang tanah hingga 3/4 matang. Angkat dan dinginkan.
Dalam wadah, campur telur, bawang putih, gula halus, garam, dan kacang. Aduk hingga rata.
Dalam wadah lain, campur jadi satu tepung pelapis. Aduk rata.
Masukkan kacang ke tepung pelapis. Aduk-aduk dengan tangan agar tepung menempel. Ambil kacang dengan saringan berlubang besar sembari diketuk-ketuk untuk membuang kelebihan tepung.
Panaskan banyak minyak dengan api sedang-kecil.
Goreng kacang hingga bagian luarnya berwarna kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
Kacang Telur Siap disajikan atau simpan ke dalam toples saat sudah dingin.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar